Як приготувати курчати смаженого в духовці

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 181 кКал

Білки: 17г / Жири: 12г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Курча
(1 шт.)

Кухонна сіль
(1.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

М'ята
(1 веточ.)

Приготування курчати смаженого в духовці по кроках

Крок 1

Фото - Курча смажений в духовці - фото 1 кроку

Це найсмачніша курка, з усіх що я готувала в духовці. М'ясо виходить дуже соковите і навіть куряча грудка, яка часто залишається сухуватої тут дуже м'яка. Готувати таку курочку треба заздалегідь, перед смаженням вона повинна настоятися не менше доби - у цьому весь її секрет. Курчати вибираємо вагою приблизно 1,5 кг, занадто великий нам ні до чого. Отже, насамперед тушку курчати ретельно промиваємо і обрізаємо весь зайвий жир, даємо обсохнути або промокаємо рушником.

Крок 2

Фото - Курча смажений в духовці - фото 2 кроки

Змішуємо сіль і мелений чорний перець.

Крок 3

Фото - Курча смажений в духовці - фото 3 кроки

Листочки м'яти засовуємо під шкурку курчати, кілька кладемо всередину тушки. Всю тушку грунтовно натираємо сумішшю солі і перцю, особливу увагу приділяємо грудці.

Крок 4

Фото - Курча смажений в духовці - фото 4 кроки

У такому вигляді укладаємо курчати в ємність з кришкою (якщо раптом підходящої тари немає, то можна укласти курчати в звичайний пакет і зав'язати), прибираємо в холод і витримуємо як мінімум добу. Це обов'язкова умова - тушка повинна добре просолитися, можна залишити і на більший час.

Крок 5

Фото - Курча смажений в духовці - фото 5 кроку

Духовку і сковорідку, в якій будемо готувати, як слід розігріваємо. На гарячу сковорідку викладаємо курчати грудкою вгору. Змащувати маслом сковороду не потрібно! У такому вигляді ставимо в духовку і готуємо на сильному вогні 30 хвилин. Після цього дістаємо курочку і перевертаємо її на грудку.

Крок 6

Фото - Курча смажений в духовці - фото 6 кроку

Відправляємо в духовку ще хвилин на 20, після чого дістаємо, даємо трохи охолонути і насолоджуємося результатом - ароматне, насичене, соковите куряче м'ясо з тонкою нотою м'яти нікого не залишить байдужим.