Як приготувати капусту по-флотськи - рецепт

Капуста по-флотськи - це капуста, тушкована разом з м'ясним фаршем, морквою та цибулею, блюдо просте, смачне і ситне! Відмінний варіант для тих, хто любить білокачанну капусту - дуже смачну і корисну, адже в цій звичної нам сільськогосподарської культурі міститься практично весь набір необхідних людині вітамінів. Серед них вітамін С, якого в капусті, між іншим більше, ніж у лимонах і мандаринах, вітаміни РР, В1, В2. Білокачанна капуста - це цінне джерело і таких мінеральних речовин, як кальцій, калій, сірка і фосфор. У ній також містяться залізо, цинк, алюміній і марганец.Что цікаво, для гасіння білокачанна капуста підходить ідеально, адже якщо подати її на гарнір до м'яса, то останнє буде засвоюватися організмом набагато легше, ніж у тому випадку, якщо на гарнір подати картоплю, рис та інші продукти, що містять крохмаль. І до речі саме завдяки гасіння зменшується в капусті кількість клітковини, через яку капусту - при всій її користь - не рекомендують вживати при ентеритах, діареї і колітах: в результаті гасіння клітковина стає легкотравної, а тому її безпечніше вживати в їжу людям, що мають проблеми з шлунково-кишковим трактом.Предлагаю згасити білокачанну капусту з м'ясним фаршем (я беру свинячий і яловичий фарш навпіл), а також морквою і луком.Первим справою слід підготувати овочі. Морква потрібно натерти на середній тертці.

Цибулю порізати - дрібно або півкільцями.

Капусту треба нашаткувати.

Потім можна приступати безпосередньо до приготування страви. Обсмажити м'ясний фарш з морквою та цибулею на олії. Великі м'ясні «грудочки» потрібно «розбивати» дерев'яною лопаткою на більш дрібні.

Додати в сковороду нашатковану капусту.

Перемішати і протушкувати хвилин 8-10 під кришкою.

Додати розведену водою томатну пасту (води потрібно приблизно стакан, можливо, півтора). Посолити, поперчити.

Перемішати, закрити сковороду кришкою і тушкувати приблизно протягом 15-20 хвилин. Періодично потрібно помішувати.

Смачного!