Як приготувати картопля печена в золі з оселедцем

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 135 кКал

Білки: 6г / Жири: 6г / Вуглеводи: 14г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Картопля
(6 шт.)

Морська сіль
(За смаком)

Оселедець солоний
(300 м)

Червона цибуля
(1 шт.)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Оцет 9%
(2 столові ложки)

Цукор
(1 ч.ложки)

Сметана 30% жирності
(100 м)

Кріп
(2 веточ.)

Часник
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(0.5 скл.)

Приготування картоплі печеної в золі з оселедцем по кроках

Крок 1

Фото - Картопля печена в золі з оселедцем - фото 1 кроку

Хочу вас познайомити з печеним картоплею. Він нагадує картоплю в золі. Ефектно виглядає, смачний! А якщо до нього подати оселедець, то від вечері ви отримаєте справжню насолоду! Почнемо з оселедця, бажано купувати її жирну.

Крок 2

Фото - Картопля печена в золі з оселедцем - фото 2 кроки

Якщо вона виявиться дуже солоною, почистіть її і вимочіть години дві в молоці. Якщо занадто м'якою, вимочіть її у міцній, холодної заварці чаю. Розріжте черевце, видаліть нутрощі. Уздовж спини зробіть довгий розріз, зніміть шкіру. Акуратно пальцем проведіть уздовж хребта, а потім вздовж реберних кісток, видаляючи їх. А потім за допомогою пінцета видаліть реберні кістки. Щоб легше було знаходити кісточки, проводите пальцем по філе в одну і в іншу сторону, таким чином ви зможете видалити всі кісточки. Філе поріжте на шматочки і полийте олією.

Крок 3

Фото - Картопля печена в золі з оселедцем - фото 3 кроки

Червона цибуля поріжте півкільцями, посипте цукром і добре перемішайте, а потім полийте оцтом і знову перемішайте. Робили ми це для того, щоб цибуля замаринувати і з нього пішла гіркота. З'єднайте цибулю з оселедцем і викладіть їх в салатницю.

Крок 4

Фото - Картопля печена в золі з оселедцем - фото 4 кроки

У целофановий пакет насипте борошно і сіль, перемішайте їх.

Крок 5

Фото - Картопля печена в золі з оселедцем - фото 5 кроку

Підготуйте чистий лист. Кожну картоплину ретельно обкачують у борошні з сіллю.

Крок 6

Фото - Картопля печена в золі з оселедцем - фото 6 кроку

Перекладайте їх на деко. Випікайте в духовці приблизно одну годину. Готовність перевіряйте зубочисткою. Якщо картопля усередині м'який, значить готовий. Враховуйте, що корочка стає твердою.

Крок 7

Фото - Картопля печена в золі з оселедцем - фото 7 кроку

Поки картопля запікається, ми приготуємо соус. Нам знадобиться жирна сметана, часник і кріп. У соусник видавіть зубок часнику, але можна і більше, все залежить від вашого смаку.

Крок 8

Фото - Картопля печена в золі з оселедцем - фото 8 кроку

Нам знадобиться дві гілочки свіжого кропу або одна морозива. Додамо їх до часнику.

Крок 9

Фото - Картопля печена в золі з оселедцем - фото 9 кроку

Часник і кріп заливаємо сметаною і легенько перемішуємо. За бажанням соус можна трохи посолити. Зверху прикрасимо невеликої гілочкою кропу. Соус готовий.

Крок 10

Фото - Картопля печена в золі з оселедцем - фото 10 кроку

Подавати таку картоплю з соусом, а також можна з соліннями, з холодцем, ну і, звичайно ж, з оселедцем. На розрізі картопля усередині м'який, пишний і добре пропечений.

Крок 11

Фото - Картопля печена в золі з оселедцем - фото 11 кроку

Смачного!