Як приготувати картоплю по-селянськи зі сметаною соусом

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 182 кКал

Білки: 2г / Жири: 13г / Вуглеводи: 13г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Картопля
(9 шт.)

Оливкова олія
(4 столові ложки)

Соняшникова олія
(4 столові ложки)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Спеції та приправи
(1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Сметана
(4 столові ложки)

Часник
(1 шт.)

Приготування картоплі по-селянськи зі сметаною соусом по кроках

Крок 1

Фото - Картопля по-селянськи зі сметаною соусом - фото 1 кроку

Картопля миємо, чистимо і ріжемо на великі часточки. Якщо у вас молода картопля, його треба тільки добре промити і нарізати. Різати треба саме крупно, інакше картопля буде сухою.

Крок 2

Фото - Картопля по-селянськи зі сметаною соусом - фото 2 кроки

Далі змішуємо в мисці (у якій легко можна буде обваляти картоплю) оливкова і соняшникову олії, додаємо улюблені спеції - я використовувала прованські трави і нарізану свіжу зелень. Перемішати.

Крок 3

Фото - Картопля по-селянськи зі сметаною соусом - фото 3 кроки

Випікати будемо в духовці на фользі, підготуємо її. Фольгу розстелити на решітку для духовки, зробити невеликі бортики по краях і зробити ножем кілька прорізів, під грати встановити деко. Так картопля буде рівномірніше випікатися, а зайве масло стече вниз на деко. До речі, зустрічаються у продажу одноразові дека з фольги, вони бувають різних форм і є якраз такою для запікання з рифленою поверхнею і отворами в поглибленнях - використовувати його зручніше.

Крок 4

Фото - Картопля по-селянськи зі сметаною соусом - фото 4 кроки

Далі обвалюють картоплю в маслі з приправами, щоб якомога більше приправ залишилося на картопляних часточках. Суміш масла з приправами швидше за все залишиться, частина її використовуємо в соусі, а з решти кількості можна зробити домашній майонез.

Крок 5

Фото - Картопля по-селянськи зі сметаною соусом - фото 5 кроку

Духовку розігріти до 180 градусів. Викладаємо картоплю на фольгу, зверху солимо за смаком і відправляємо в розігріту духовку. Через 10 хвилин запікання збавити жар духовки до 150 градусів. Запікати в цілому 30-40 хвилин.

Крок 6

Фото - Картопля по-селянськи зі сметаною соусом - фото 6 кроку

Поки картопля випікається, займемося соусом. Нам знадобиться сметана, кілька зубчиків часнику і 1 столова ложка суміші масла і приправ, у якій обвалювали картоплю. На 4 ложки сметани я взяла 3 невеликих зубчики часнику, видавила через чеснокодавку, із суміші масла і приправ зачерпнула побільше зелені і все змішала в чашці. Для більш однорідного стану можна скористатися блендером.

Крок 7

Фото - Картопля по-селянськи зі сметаною соусом - фото 7 кроку

Соус готовий, залишилося дочекатися картоплю.

Крок 8

Фото - Картопля по-селянськи зі сметаною соусом - фото 8 кроку

Готову картоплю перекласти на блюдо і відразу подавати до столу. У холодній або повторно розігрітій картоплі зовсім не той смак, а поки гаряча вона особливо смачна, зверху з хрусткою скоринкою, а всередині м'яка. Смачного!