Як приготувати курячі битки

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 217 кКал

Білки: 13г / Жири: 14г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Курячий фарш
(600 м)

Сухарі
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Сухарі панірувальні
(5 ст.ложки)

Рослинна олія
(5 ст.ложки)

Вода
(6 ст.ложке)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Морська сіль
(За смаком)

Приготування курячих биточків по кроках

Крок 1

Чим відрізняються биточки від котлет? - Практично ні чим, окрім підготовки м'яса. Його не було перемелюють в м'ясорубці, а дрібно рубають, що ми і зробили більшим, гострим і широким ножем - ретельно порубали.

Крок 2

Два сухаря з білого пшеничного батона замочили в холодній воді. Коли вони наситилися достатньо і розбухнули, ми їх злегка віджали і додали до фаршу.

Крок 3

Цибулю дуже дрібно порізали. Можна, звичайно, його потерти на тертці або подрібнити в м'ясорубці. Істотно це не має значення. Робіть так, як вам подобається.

Крок 4

До фаршу вибиваємо одне яйце. Солимо, перчимо і додаємо воду, ретельно перемішуємо, перекладаємо фарш в целофановий пакет, відбиваємо (піднімаємо і кидаємо в яку-небудь миску. Робимо цю процедуру протягом п'яти-семи хвилин. За цей час фарш набуває в'язку консистенцію і насичується киснем, що зробить биточки ніжними і пишними.

Крок 5

За допомогою мокрих рук поділяємо фарш на порційні шматочки і скочується биточки круглої форми.

Крок 6

Сухарі раджу вам приготувати самим. Перемелюючи їх у блендері можна визначити якого розміру вам потрібна крихта, а також завжди ви знаєте, не залежалася вона. Якщо так, вона буде мати неприємний запах. В домашні сухарі ви можете для аромату додати улюблені травички, що набагато покращить смак ваших виробів. Обкатувати вироби в сухарях.

Крок 7