Як приготувати курячі сосиски з желатином

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 168 кКал

Білки: 16г / Жири: 6г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряче філе
(400 м)

Свинячий фарш
(300 м)

Часник
(5 шт.)

Паприка сушена
(1 ч.ложки)

Лавровий лист
(3 шт.)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Желатин
(2 столові ложки)

Вода
(0.5 скл.)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Приготування курячі сосиски з желатином по кроках

Крок 1

Фото - Курячі сосиски з желатином - фото 1 кроку

Для всіх не секрет, яка ковбаса та сосиски продаються у нас в магазинах. Тому, хто береже своє здоров'я і своїх близьких, якщо є можливість і час, то потрібно самим готувати ковбаски, пекти хліб, робити цукерки для дітей і так далі. Кому лінь крутити маленькі сосиски, можна накрутити сардельки або велику ковбасу. Тоді варити треба довше.

Крок 2

Фото - Курячі сосиски з желатином - фото 2 кроки

Для початку підготуємо желатин. У миску висипати желатин і залити теплою водою. Відставляємо, нехай набухає.

Крок 3

Фото - Курячі сосиски з желатином - фото 3 кроки

Тепер фарш. Порізати свинину (у мене вже готовий фарш зі свинини) і філе курки крупно. Почистити часник. І всі інгредієнти пропустити через м'ясорубку.

Крок 4

Фото - Курячі сосиски з желатином - фото 4 кроки

У фарш додати улюблені спеції. Я додавала паприку, сіль, чорний мелений перець. І добре перемішати. Сіль я в рецепті завжди пишу мінімальна кількість, так як її додають на свій смак. Так і тут. Обов'язково спробуйте на смак фарш, потім буде пізно щось робити. Але у на ще залишився желатин. Будемо остаточно пробувати на спеції в самому кінці.

Крок 5

Фото - Курячі сосиски з желатином - фото 5 кроку

У фарш викласти желатин і перемішати. Додати чого не вистачає.

Крок 6

Фото - Курячі сосиски з желатином - фото 6 кроку

А тепер формуємо сосиски. Краще всього використовувати харчову плівку. Пакети використовувати гірше, вони погано тримають форму. І так, на робочій поверхні розкласти шматок харчової плівки де то сантиметрів 30-50. Викласти фарш як на фотографії.

Крок 7

Фото - Курячі сосиски з желатином - фото 7 кроку

І чистими, сухими руками починаємо щільно загортати плівку. Фарш буде ще не щільно лежати в плівці, нічого страшного. Все буде нормально, ще не закінчили.

Крок 8

Фото - Курячі сосиски з желатином - фото 8 кроку

Тепер беремо один край плівки і зауважимо на вузол або закрутимо і зауважимо ниткою. Але все ж краще вузли. А тепер другий кінець. Виводимо повітря з плівки і тримаючи пальцями однієї руки біля фаршу, а іншою рукою закручуємо плівку в джгут, таким чином фарш утрамбовується. Зав'язуємо другий вузол.

Крок 9

Фото - Курячі сосиски з желатином - фото 9 кроку

Зав'язування плівки, відповідальний момент. Краще накрутите більше плівки, що б бути впевненим, що при варінні не витече сік з желатином. Як у мене це сталося. Ну ось, сосиски ми накрутили.

Крок 10

Фото - Курячі сосиски з желатином - фото 10 кроку

Хочете відразу їх варите, хочете покладіть в морозильну камеру і коли потрібно, тоді їх і зваріть. Тобто їх можна готувати про запас. У каструлю з киплячою водою покласти сосиски і варити хвилин 20-25. Сосиски готові. У мене в родині їх люблять з гірчицею, з булочкою і томатним соком. Смачного!