Як приготувати мусака з баклажанами - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Грецька

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 122 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування мусака з баклажанами по кроках

Крок 1
Фото - Мусака з баклажанами - фото 1 кроку
Промити і почистити овочі. Морква, цибуля, перець нарізати дрібно.
Крок 2
Фото - Мусака з баклажанами - фото 2 кроки
Помідори нарізати кружечками.
Крок 3
Фото - Мусака з баклажанами - фото 3 кроки
Цибулю, моркву і солодкий перець обсмажити на сковороді.
Крок 4
Фото - Мусака з баклажанами - фото 4 кроки
Додати до обсмаженою овочам фарш, томатну пасту, спеції і зелень.Все перемішати і влити 1 стакан бульена і віно.Тушіть до повного википання рідини. Як тільки фарш готовий, додати яйце і все перемішати.
Крок 5
Фото - Мусака з баклажанами - фото 5 кроку
Нарізати баклажани уздовж толшиной 5 мм. Розкласти на плоску тарілку, посолити і притиснути другий тарілкою. На верх поставити прес і почекати 15 хвилин. Зайву рідину з баклажанів злити.
Крок 6
Фото - Мусака з баклажанами - фото 6 кроку
Обсмажити баклажани на сковороді з двох сторін.
Крок 7
Фото - Мусака з баклажанами - фото 7 кроку
Вибираємо форму. Я готую в скляній, з жаростійкого скла. Іспотльзуем баклажани як коржі, а фарш як начинку. Укладаємо баклажани, зверху распереляем фарш, ще раз баклажани і фарш. Самий верхній шар, повинен бути м'ясним. Зверху укладаємо помідори.
Крок 8
Фото - Мусака з баклажанами - фото 8 кроку
Натерти сир на крупній тертці.
Крок 9
Фото - Мусака з баклажанами - фото 9 кроку
Влити в блюдо 1 склянку бульйону і посипати сиром. Готувати в духовці при 180С. Час готування 40 хвилин.
Крок 10
Фото - Мусака з баклажанами - фото 10 кроку
Горячуюю мусака подавати на стіл посипавши свіжою зеленню. Смачного!


Переглядів: 2370