Як приготувати мусака з баклажанами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Грецька

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 122 кКал

Білки: 8г / Жири: 9г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Баклажан
(650 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Яловичий фарш
(750 м)

Морква
(1 шт.)

Помідор
(2 шт.)

Материнка сушена (орегано)
(За смаком)

Петрушка
(За смаком)

М'ясний бульйон
(2 скл.)

Томатна паста
(3 столові ложки)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Кориця
(За смаком)

Сир пармезан
(70 р)

Соняшникова олія
(За смаком)

Приготування мусака з баклажанами по кроках

Крок 1

Фото - Мусака з баклажанами - фото 1 кроку

Промити і почистити овочі. Морква, цибуля, перець нарізати дрібно.

Крок 2

Фото - Мусака з баклажанами - фото 2 кроки

Помідори нарізати кружечками.

Крок 3

Фото - Мусака з баклажанами - фото 3 кроки

Цибулю, моркву і солодкий перець обсмажити на сковороді.

Крок 4

Фото - Мусака з баклажанами - фото 4 кроки

Додати до обсмаженою овочам фарш, томатну пасту, спеції і зелень.Все перемішати і влити 1 стакан бульена і віно.Тушіть до повного википання рідини. Як тільки фарш готовий, додати яйце і все перемішати.

Крок 5

Фото - Мусака з баклажанами - фото 5 кроку

Нарізати баклажани уздовж толшиной 5 мм. Розкласти на плоску тарілку, посолити і притиснути другий тарілкою. На верх поставити прес і почекати 15 хвилин. Зайву рідину з баклажанів злити.

Крок 6

Фото - Мусака з баклажанами - фото 6 кроку

Обсмажити баклажани на сковороді з двох сторін.

Крок 7

Фото - Мусака з баклажанами - фото 7 кроку

Вибираємо форму. Я готую в скляній, з жаростійкого скла. Іспотльзуем баклажани як коржі, а фарш як начинку. Укладаємо баклажани, зверху распереляем фарш, ще раз баклажани і фарш. Самий верхній шар, повинен бути м'ясним. Зверху укладаємо помідори.

Крок 8