Як приготувати м'ясні кульки з морквяної начинкою - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 254 кКал

Білки: 13г / Жири: 17г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Приготування м'ясні кульки з морквяної начинкою по кроках

Крок 1
Фото - М'ясні кульки з морквяної начинкою - фото 1 кроку
М'ясні страви - основа раціону будь-якої людини, якщо він, звичайно, не вегетаріанець. З різних сортів м'яса готують гуляші, котлети, тефтелі і багато інших м'ясних страв. М'ясні кульки з морквою начинкою також можуть стати відмінним обідом або вечерею, якщо поєднувати їх з овочевим або круп'яних гарніром.В процесі готування нам будуть потрібні такі продукти: яловичина, цибуля, пісне масло, морква, панірувальна суміш або сухарі, сіль, перець. шматочок м'яса без кістки помити і перебити в блендері. Можна також скористатися м'ясорубкою. Крім того, разом з м'ясом потрібно подрібнити цибулю. Суміш з м'яса і цибулі посолити і поперчити. В принципі, м'ясні кульки можна приготувати з свинини, а так з курки, але в останньому випадку вони можуть вийти занадто сухими, тому однозначно буде потрібно підлива.
Крок 2
Фото - М'ясні кульки з морквяної начинкою - фото 2 кроки
Додати два перепелиних яйця (або замінити одним невеликим курячим яйцем), перемішати до однорідності.
Крок 3
Фото - М'ясні кульки з морквяної начинкою - фото 3 кроки
Тепер вологими руками скачати з отриманого фаршу кульки величиною трохи більше, ніж волоський орех.Предварітельно відварити моркву. Почистити і порізати її кубиками.
Крок 4
Фото - М'ясні кульки з морквяної начинкою - фото 4 кроки
Кулька з м'ясного фаршу розкачати долонькою, вкласти в середину шматочок морквини і сформувати кульку так, що б морква виявилася в якості начинки. До речі, це не єдиний варіант начинки для м'ясних кульок. Замість моркви відмінно підійде сир, порізані і обсмажені шампіньйони і навіть гарбуз.
Крок 5
Фото - М'ясні кульки з морквяної начинкою - фото 5 кроку
Обкатати кожен кульку в паніровці. Можна використовувати паніровці з кунжутом, як у мене, або товчені сухарі. Допускається обвалювання м'ясної заготовки в пшеничного або кукурудзяного борошна.
Крок 6
Фото - М'ясні кульки з морквяної начинкою - фото 6 кроку
Розігріти на сковороді трохи олії. Викладаємо м'ясні кульки на сковороду, обсмажуємо їх. Щоб кульки не "попливли» і зберегли свою первинну форму, в процесі їх потрібно перевертати. Кришку при смаженні НЕ снімаем.На жарку у вас піде близько 15 хвилин, це залежить ще й від розмірів одержані кульок.
Крок 7
Фото - М'ясні кульки з морквяної начинкою - фото 7 кроку
Ось такі смачні м'ясні кульки з красивим морквяним розрізом вийшли у нас. На гарнір відмінно підійде картопляне пюре, можна подавати також з томатним соусом. Смачного!


Переглядів: 4201