Як приготувати м'ясні кульки з морквяної начинкою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 254 кКал

Білки: 13г / Жири: 17г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Яловичина
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(0.5 шт.)

Морква
(0.5 шт.)

Рослинна олія
(3 столові ложки)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.25 ч.ложке)

Сухарі панірувальні
(4 столові ложки)

Приготування м'ясні кульки з морквяної начинкою по кроках

Крок 1

Фото - М'ясні кульки з морквяної начинкою - фото 1 кроку

М'ясні страви - основа раціону будь-якої людини, якщо він, звичайно, не вегетаріанець. З різних сортів м'яса готують гуляші, котлети, тефтелі і багато інших м'ясних страв. М'ясні кульки з морквою начинкою також можуть стати відмінним обідом або вечерею, якщо поєднувати їх з овочевим або круп'яних гарніром.В процесі готування нам будуть потрібні такі продукти: яловичина, цибуля, пісне масло, морква, панірувальна суміш або сухарі, сіль, перець. шматочок м'яса без кістки помити і перебити в блендері. Можна також скористатися м'ясорубкою. Крім того, разом з м'ясом потрібно подрібнити цибулю. Суміш з м'яса і цибулі посолити і поперчити. В принципі, м'ясні кульки можна приготувати з свинини, а так з курки, але в останньому випадку вони можуть вийти занадто сухими, тому однозначно буде потрібно підлива.

Крок 2

Фото - М'ясні кульки з морквяної начинкою - фото 2 кроки

Додати два перепелиних яйця (або замінити одним невеликим курячим яйцем), перемішати до однорідності.

Крок 3

Фото - М'ясні кульки з морквяної начинкою - фото 3 кроки

Тепер вологими руками скачати з отриманого фаршу кульки величиною трохи більше, ніж волоський орех.Предварітельно відварити моркву. Почистити і порізати її кубиками.

Крок 4

Фото - М'ясні кульки з морквяної начинкою - фото 4 кроки

Кулька з м'ясного фаршу розкачати долонькою, вкласти в середину шматочок морквини і сформувати кульку так, що б морква виявилася в якості начинки. До речі, це не єдиний варіант начинки для м'ясних кульок. Замість моркви відмінно підійде сир, порізані і обсмажені шампіньйони і навіть гарбуз.

Крок 5

Фото - М'ясні кульки з морквяної начинкою - фото 5 кроку

Обкатати кожен кульку в паніровці. Можна використовувати паніровці з кунжутом, як у мене, або товчені сухарі. Допускається обвалювання м'ясної заготовки в пшеничного або кукурудзяного борошна.

Крок 6

Фото - М'ясні кульки з морквяної начинкою - фото 6 кроку

Розігріти на сковороді трохи олії. Викладаємо м'ясні кульки на сковороду, обсмажуємо їх. Щоб кульки не "попливли» і зберегли свою первинну форму, в процесі їх потрібно перевертати. Кришку при смаженні НЕ снімаем.На жарку у вас піде близько 15 хвилин, це залежить ще й від розмірів одержані кульок.

Крок 7

Фото - М'ясні кульки з морквяної начинкою - фото 7 кроку

Ось такі смачні м'ясні кульки з красивим морквяним розрізом вийшли у нас. На гарнір відмінно підійде картопляне пюре, можна подавати також з томатним соусом. Смачного!