Як приготувати нототенія запечена

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 138 кКал

Білки: 14г / Жири: 9г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Риба нототенія
(2 шт.)

Вода
(0.5 л.)

Приправа для риби
(1 ст.ложка)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перець гіркий
(0.5 шт.)

Сир
(100 м)

Соняшникова олія
(1 ст.ложка)

Салат
(За смаком)

Приготування нототенії запеченої по кроках

Крок 1

Фото - Нототенія запечена - фото 1 кроку

Ця риба мені подобається тим, що в ній зовсім небагато кісток (тільки центральний хребет, дрібних кісточок немає), а м'ясо біле і смачне. З нототенії можна робити котлети, її можна смажити і запікати. Пропоную Вашій увазі ще один варіант її приготування. Нототенію для початку потрібно добре вимити і вичистити (відрізати голову, хвіст, плавники, очистити від луски). Порізати великими шматками.

Крок 2

Фото - Нототенія запечена - фото 2 кроки

Замочити нототенію в холодній воді на 1 годину.

Крок 3

Фото - Нототенія запечена - фото 3 кроки

Воду злити, додати до риби одну столову ложки приправи для риби і добре перемішати. Залишити для того, щоб риба замаринувалася на 15 хвилин. Замість приправи можна використовувати таку суміш: сіль, перець чорний мелений, перець червоний молодий, куркума, коріандр, сік лимона - все добре перемішати з нототенія.

Крок 4

Фото - Нототенія запечена - фото 4 кроки

Форму для запікання змастити соняшниковою олією, зверху викласти порізану півкільцями цибулю, кільцями гіркий перець (можна використовувати солодкий перець)

Крок 5

Фото - Нототенія запечена - фото 5 кроку

Зверху викласти рибу і відправити в духову шафу на 30 хвилин пектися при температурі 180 градусів.

Крок 6

Фото - Нототенія запечена - фото 6 кроку

За 5-10 хвилин до закінчення запікання дістати нототенію, перевернути на іншу сторону і посипати потертим сиром. Знову відправити в духову шафу і пекти, поки сир не зарум'яниться або не розплавиться.

Крок 7

Фото - Нототенія запечена - фото 7 кроку

Подавати нототенію слід на листі салату гарячою. Така подача буде красивою і естетичною. Запечена нототенія виходить соковитою. Відмінним гарніром до неї будуть свіжі овочі.