Як приготувати пасту з брюссельською капустою - рецепт

Ось так спонтанно з'явився цей рецепт. Результат виявився більш ніж вдалим. Отже, овочі вимити. Закип'ятіть воду для варіння макаронів. Посоліть після закипання. Відваріть макарони стандартним шляхом за часом, зазначеному на упаковці, до готовності. Макарони можна взяти будь-які: черепашки, спіральки, пенне, інші форми. Головне, щоб були небольшіе.Красний ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і не дуже тонко. При обсмажуванні тонко нарізану цибулю швидко горіт.Брюссельскую капусту розрізати навпіл кожен качан. Зрізати хвостик. Кожен качанчик нарізати півкільцями. Для приготування цієї страви можна брати заморожену капусту. Після розморожування вона стає м'якше. Ми її будемо ще й обсмажувати. В результаті отримаємо дуже мляві фрагменти капусти. Варену ковбасу нарізати кубиком. Замість ковбаси можна взяти шинку або будь-яке готове м'ясо.

Розігрійте сковороду. Пасеруйте на ньому цибулю до стану легкої прозорості.

Коли цибуля обсмажиться, додаємо ковбасу і брюссельську капусту. Ці продукти готуються дуже швидко. Перемішуйте їх під час термічної обробки, щоб не пригоріли. Капуста майже відразу стане яскравішим і м'якше.

Натріть на терку твердий сир. Я використовую два види сиру: стандартний твердий сир типу Російського і Пармезан.

У сковороду до овочів відправляємо готові макарони без води. Частина води від варіння макаронів краще зберегти. Якщо ваша паста, після додавання до овочів буде сухуватої, можна буде підлити трохи води, в якій варилися макарони. Перемішуємо. Тут же, додаємо вершкове масло і знову перемішати.

Натертий твердий сир перемішайте між собою. Після, частина сиру додайте відразу в сковороду, а частина використовуємо вже при подачі. Поперчіть і посоліть блюдо за вашим смаком.

Викладіть пасту по порційних тарілках. Присипте тертим сиром. Прикрасьте кількома шматочками капусти брокколі. Щоб ця капуста була м'яка і їсти її було приємно, обдайте її кіпятком.Горячім блюдо подається відразу до столу. У розігрітому вигляді вже не таке соковите і смачне.