Як приготувати аджику з кабачка і яблук

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 29 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Перець чорний мелений
(1 м)

Перець гіркий
(1 шт.)

Помідор
(5 шт.)

Перець солодкий болгарський
(4 шт.)

Морква
(1 шт.)

Ріпчасту цибулю білий
(2 шт.)

Приготування аджики з кабачка і яблук по кроках

Крок 1

Фото - Аджика з кабачка і яблук - фото 1 кроку

Для приготування аджики слід взяти кабачки в чистій вазі. Вже очищені. Уточнюю, щоб не було розбіжностей. Решта продукти беремо, згідно зазначеного в перечне.Болгарскій перець очистити від насіння.

Крок 2

Фото - Аджика з кабачка і яблук - фото 2 кроки

Кабачки очистити від шкірки і насіння. Якщо кабачки містять великі насіння, їх слід вирізати. Так само очистіть гострий червоний перець від насіння. При роботі з перцем краще використовувати одноразові рукавиці. Перець пече шкіру, а при попаданні в око може викликати великі непріятності.Через м'ясорубку слід пропустити кабачки, болгарський перець, гострий червоний перець, очищений ріпчасту цибулю.

Крок 3

Фото - Аджика з кабачка і яблук - фото 3 кроки

До отриманої маси додайте натерту на тертку моркву.

Крок 4

Фото - Аджика з кабачка і яблук - фото 4 кроки

Натріть на терку яблука разом зі шкіркою. Кочан викинути. Помідори теж натріть на терку. Так ви зможете позбутися від шкірки. При уварюванні вона стає твердою і не дуже приємно відчувається в аджиці. Замість помідор можна використовувати 1 літр томатного соку (натурального).

Крок 5

Фото - Аджика з кабачка і яблук - фото 5 кроку

Варіть все близько 40 хвилин постійно помішуючи. Рідина увариться і маса стане більш м'якою і густий. Занурювальним блендером потрібно все довести до однорідної пастоподібної маси. Збийте усьо на високій швидкості до стану пюре. Тепер додайте подрібнений часник, сіль, перець, можна використовувати інші спеції за смаком. Варіть одну хвилину. Розкладіть по банках.

Крок 6

Фото - Аджика з кабачка і яблук - фото 6 кроку

Банки повинні бути стерильними. Засукайте кришки. Охолодіть, накривши рушником. Краще банки перевернути кришками вниз. Остиглі банки перевернути кришками вгору, зберігати в льосі до моменту "Х" - поеданія.Очень смачна аджика. Дуже підходить до шашличної м'яса. Чудово виходить на смак і відмінний варіант, коли у вас урожай кабачка і дівати його нікуди.