Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 8 порцій
Тип страви: Перші страви
Калорійність: 114 кКал
Білки: 5г / Жири: 6г / Вуглеводи: 6г
Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:
Приготування ситної окрошки з куркою на кефірі по кроках
Крок 1
Здравствуйте. Готувати ми сьогодні будемо окрошку. Але не просту, а замінимо варену ковбасу на куряче філе. Готувати нашу окрошку ми будемо не так на квасі, а на кефірі. Ще одна особливість цієї окрошки - це майонез, його ми теж в неї додамо. Окрошка буде дуже ситної і смачною. Отже, для початку візьмемо наші курячі грудки. Промиємо їх під проточною водою і відправимо варитися в каструлю з киплячою водою. Бульйон нам не потрібен, тому курку кладемо вже в киплячу воду. Варитися вона буде хвилин сорок.
Крок 2
Після того, як поставили варити куряче філе, очищаємо картоплю. Я взяла сім невеликих штук. Картопля теж ставимо варитися в каструлі. В принципі багато варять картоплю і в мундирі, можете теж так вчинити. Варити треба хвилин тридцять.
Крок 3
Тепер займемося яйцями. Їх теж потрібно відварити. Візьмемо невелику ємність, наллємо в неї холодної води і покладемо наші яйця, вода повинна бути холодною інакше вони тріснуть. Ставимо на газ і варимо до стану - круто. Це хвилин десять.
Крок 4
Візьмемо велику каструлю наріжемо в неї кріп і зелена цибуля, додамо солі і гарненько розітріть, щоб зелень дала сік. Так окрошка буде особливо смачна.
Крок 5
Помиємо три середніх огірка. Перевірте, щоб вони не були гіркими, а то зіпсуєте всю окрошку. Поріжемо їх довільно, можна дрібними кубиками. А можна взагалі, натерти на тертці.
Крок 6
Далі, помиємо кілька штук редиски. Я натерла його на крупній тертці. Але ви можете і порізати редис. Додаємо наш редис і огірки до зелені в каструлю.
Крок 7
Тепер все перчимо й перемішуємо. Додаємо один літр кефіру і приблизно двісті грамів майонезу, все ще раз перемішуємо.
Крок 8
Як тільки яйця зварилися, кладемо їх у холодну воду, так вони легше очистяться. Очищаємо і натираємо на крупній тертці.
Крок 9
Відварного картоплі даємо повністю охолонути й нарізаємо на невеликі кубики.
Крок 10
Відварну курку так само охолоджуємо, потім нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 11
Додаємо наші яйця, картоплю і курку в каструлю з іншими інгредієнтами.
Крок 12
Доливаємо близько двох літрів холодної кип'яченої води і наша окрошка готова. Обов'язково приготуйте таку окрошці будинку, не пошкодуєте. Приємного вам апетиту!
Як приготувати окрошку на кефірі - рецепт
Як приготувати окрошку на сироватці - рецепт
Як приготувати окрошку зі свининою і куркою - рецепт
Як приготувати окрошка на березовому соку з куркою - рецепт
Як приготувати окрошку весняну на квасі - рецепт
Як приготувати окрошку ніжну - рецепт
Як приготувати окрошку на воді з буряком - рецепт
Як приготувати освіжаючу окрошку - рецепт
Що таке окрошка?