Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Перші страви
Калорійність: 139 кКал
Білки: 4г / Жири: 11г / Вуглеводи: 7г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування крем супу грибного дуже смачного по кроках
Крок 1
Є категорія людей які дуже люблять суп-пюре, так от саме для них у мене припасений рецептик чудесного супчика з печериць, який швидко і нескладно готувати, але який вигідно відрізняється від простих супів смаком і консістенціей.Ітак почнемо. Для початку потрібно відрізати у грибів ніжки, з яких ми зваримо бульйон
Крок 2
А капелюшки грибів потрібно очистити від шкірки
Крок 3
І нарізати їх на невеликі пластинки
Крок 4
Ріпчасту цибулю теж треба нарізати, півкільцями (в принципі розмір нарізки особливої ролі не грає, так як все це потім будемо подрібнювати блендером)
Крок 5
Наливаємо в каструльку півлітра води і ставимо на вогонь. І коли вода закипить, закинемо в неї ніжки від грибочків і чайну ложку чебрецю. Варити бульйон будемо 25 хвилин (періодично знімаючи пінку)
Крок 6
Через 25 хвилин потрібно процідити бульйон через друшляк і відставити убік, він нам знадобиться небагато пізніше
Крок 7
Ну а поки вариться бульйон обсмажити грибочки і цибулька в сковороді на олії. Смажити треба хвилин 8-10
Крок 8
Після того як гриби і цибулю посмажити потрібно перекласти їх у відповідну ємність і влити туди ж склянку грибного бульйону
Крок 9
І все це справа гарненько подрібнити блендером
Крок 10
Поки у вас не вийде ось така маса
Крок 11
За тим розтоплюємо на сковороді 50 грам вершкового масла і в нього ж просіваємо дві столові ложки борошна
Крок 12
Смажити борошно довго не треба, десь пару хвилин, поки вона не стане така як на фото
Крок 13
Після чого потрібно влити в муку (вже смажену) залишився бульйон
Крок 14
І ретельно перемішати, до стану кашки
Крок 15
Ну і на закінчення потрібно все з'єднати в одній каструлі (гриби з цибулею подрібнені блендером і смажену борошно із залишками бульйону). Накрити кришкою (обов'язково, щоб не забризкати всю кухню) і варити 8 хвилин
Крок 16
От і все крем-суп готовий. Подавати такий супчик найкраще з сухариками. Які думаю все вміють робити. СМАЧНОГО !!!
Кулінарний рецепт торт цариця естер з фото
Кулінарний рецепт жульен «паризький шик» з фото
Як приготувати суп з печерицями на курячому бульйоні - рецепт
Як приготувати грибний суп-пюре - рецепт
Як приготувати крем-суп з картоплі та цибулі - рецепт
Як приготувати ніжний крем-суп з грибів з крутонами - рецепт
Грибний бульйон
Що таке підлива?
Що таке суп-локшина?