Як приготувати дитяче печіночне суфле з овочевим пюре - рецепт

Якщо у вас є маленькі діти, то цей рецепт саме для вас. Всі ви знаєте, як корисна печінку для зростаючого організму. Найголовніше її перевага - підтримка і поповнення запасів заліза в організмі, а для дітей це надзвичайно актуально. Печінка варять, смажать, тушкують, але для маленьких дітей краще зробити печінковий суфле на пару. На додаток до нього добре підійде овочеве пюре, для приготування якого можна брати будь-які овочі. Я зупинилася на картоплі і кольорової капусте.Продукти для приготування печінкового суфле: печінка куряча або індичих, морква, манна крупа, сіль, яйце перепелине, сметана, картопля, цвітна капуста.Для приготування печінкового суфле потрібно заздалегідь відварити моркву, порізати її на шматочки. Не рекомендую класти сиру моркву, навіть якщо ви її дуже дрібно порежете.Печень (я використовувала курячу) помити, зрізати все зайве (жир, плівки). Скласти шматочки печінки в чашу блендера. Додати туди ж перепелине яйце (або половину курячого яйця), сметану, морква, манну крупу. Трохи посоліть. Манка і яйце скріпить суфле і перетворить його в цілісне блюдо. Тому не нехтуйте цими інгредієнтами.

Збийте все блендером, маса повинна бути однорідною.

Взяти силіконову або металеву формочку, призначену для випічки. Заповнити печінкової масою форму і поставити її в контейнер-пароварку, яка входить в комплект вашої мультиварки. Поруч з формочками розкладаємо кружечки очищеної картоплі, нарізаного не надто товсто (приблизно до 1 см) і суцвіття цвітної капусти, також попереднє очищене від листя та інших ненужностей.

Можна також приготувати цю страву в пароварці. Закриваємо кришку і включаємо режим «Пароварка» на 25 хвилин.

Смачне і корисне печіночне суфле готово. Картопля і цвітну капусту перекладаємо в чашу блендера і пюріруем. Отримуємо ніжне легке овочеве доповнення до основної страви.

Викладаємо суфле та пюре на тарілочку, даємо охолонути. Комплексний обід для дитини готовий. Дитина буде їсти його із задоволенням. Смачного!