Як приготувати шоколадну ватрушку

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 246 кКал

Білки: 10г / Жири: 9г / Вуглеводи: 31г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Сир
(400 м)

Какао-порошок
(2 столові ложки)

Борошно пшеничне
(1 скл.)

Сметана
(200 м)

Масло вершкове
(40 р)

Цукор
(300 м)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Оцет 9%
(1 ч.ложки)

Куряче яйце
(5 шт.)

Манна крупа
(2 столові ложки)

Ванілін
(1 м)

Цедра лимонна
(1 ст.ложка)

Приготування шоколадної ватрушки по кроках

Крок 1

Фото - Шоколадна ватрушка - фото 1 кроку

Шоколадна ватрушка, спечений за цим рецептом, виходить дуже повітряна і смачна. Готувати її не складно, а результат перевершує всі очікування. Для приготування нам потрібно окремо приготувати шоколадне і сирне тісто. Спочатку готуємо сирне. Сир для цього потрібен п'ятивідсотковий і нерассипчатий, а пастоподібний. Перетираємо його через сито.

Крок 2

Фото - Шоколадна ватрушка - фото 2 кроки

Додаємо 3 яйця, цукор 100 г. і ванілін на кінчику ножа (близько 1 м)

Крок 3

Фото - Шоколадна ватрушка - фото 3 кроки

Натираємо цедру з одного лимона, виходить близько 1 ст. л. і додаємо до сиру. Насипаємо манну крупу і відставляємо сирне тісто на 15 хвилин для того, щоб манка набухла і ввібрала в себе зайву вологу.

Крок 4

Фото - Шоколадна ватрушка - фото 4 кроки

В цей час готуємо шоколадне тісто. Змішуємо в мисці какао-порошок і сметану.

Крок 5

Фото - Шоколадна ватрушка - фото 5 кроку

Додаємо 200 м цукру, соду, погашену оцтом, злегка розтоплене вершкове масло, 2 яйця і просіяне борошно.

Крок 6

Фото - Шоколадна ватрушка - фото 6 кроку

Готове шоколадне тісто має консистенцію густої сметани. Форму вистилає пергаментом і наливаємо тісто.

Крок 7

Фото - Шоколадна ватрушка - фото 7 кроку

До цього часу сирне тісто вже настоялося, тепер його потрібно трохи збити міксером, щоб не було грудочок.

Крок 8

Фото - Шоколадна ватрушка - фото 8 кроку

Тепер акуратно ложкою викладаємо сирне тісто на шоколадне, розподіляючи від центру, але не доходячи до країв. Притискати або заважати тісто у формі можна. Тільки налити і все. У процесі випічки воно саме красиво розподілиться всередині шоколадного тіста. Ставимо в холодну духовку і включаємо її на 180 градусів.

Крок 9

Фото - Шоколадна ватрушка - фото 9 кроку

Пектися ватрушка буде 45-50 хвилин. Готова ватрушка повинна зверху злегка пружинити при доторканні. Потім потрібно її вийняти з форми і остудити на решітці. Приємного чаювання.