Як приготувати сливовий пиріг з сирною начинкою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 185 кКал

Білки: 8г / Жири: 6г / Вуглеводи: 24г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Борошно пшеничне
(3 скл.)

Дріжджі пресовані
(25 р)

Цукор
(4 столові ложки)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Слива
(500 м)

Сир
(500 м)

Крохмаль картопляний
(1 ст.ложка)

Лимонний сік
(2 столові ложки)

Вода
(1 скл.)

Куряче яйце
(3 шт.)

Масло вершкове
(55 р)

Приготування сливового пирога з сирною начинкою по кроках

Крок 1

Фото - сливовий пиріг з сирною начинкою - фото 1 кроку

Сливовий пиріг з сирною начинкою дуже смачний і ситний десерт, який можна їсти, як з чаєм, кавою або просто з молоком. Він поєднує в собі дріжджове тісто і ніжну сирну прошарок. Також для його приготування, в якості начинки, використовуються сливи, краще використовувати кисло-солодкі, і не занадто м'які.

Крок 2

Фото - сливовий пиріг з сирною начинкою - фото 2 кроки

Розводимо в одній склянці теплої води дріжджі, і додаємо 1 ч. Л. цукру.

Крок 3

Фото - сливовий пиріг з сирною начинкою - фото 3 кроки

Змішуємо розведені дріжджі з однією частиною борошна і ставимо в тепле місце на хвилин 20.

Крок 4

Фото - сливовий пиріг з сирною начинкою - фото 4 кроки

Після того як тісто підійшло додаємо 2 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. цукру, дрібку солі і решту борошна. Все добре вимішуємо і даємо тесту час, щоб воно підійшло, хвилин 40 буде цілком достатньо.

Крок 5

Фото - сливовий пиріг з сирною начинкою - фото 5 кроку

Зливи розрізаємо навпіл і виймаємо з них кісточки. Змащуємо форму для запікання вершковим маслом. Розкачуємо тісто за допомогою качалки. Робимо коло і кладемо тісто у форму для запікання. Тісто потрібно попередньо наколоти виделкою. Даємо тісту постояти трохи в формі.

Крок 6

Фото - сливовий пиріг з сирною начинкою - фото 6 кроку

Потім викладаємо наверх сливи.

Крок 7

Фото - сливовий пиріг з сирною начинкою - фото 7 кроку

Відокремлюємо білки від жовтків. Топимо вершкове масло в сотейнику. Білки збиваємо в пишну піну. Щоб вийшла пишна піна, і білки легко збили, потрібно посолити трохи білки.

Крок 8

Фото - сливовий пиріг з сирною начинкою - фото 8 кроку

Сир збиваємо за допомогою погружного блендера або розминаємо за допомогою виделки. Додаємо крохмаль, жовтки, лимонний сік, розтоплене вершкове масло і цукор. Все перемішуємо.

Крок 9

Фото - сливовий пиріг з сирною начинкою - фото 9 кроку

З'єднуємо білки з сирну массу.Виліваем сирну суміш на сливи.

Крок 10

Фото - сливовий пиріг з сирною начинкою - фото 10 кроку

Нагріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо 40 хвилин, до утворення золотистої скоринки на сирі. Готовий сливовий пиріг розрізаємо порційно. Смачного