Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 227 кКал
Білки: 4г / Жири: 12г / Вуглеводи: 25г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування яблучного пирога зі сметаною і коньяком по кроках
Крок 1
Масло викладаємо в глибоку миску (в якій будете замішувати тісто). Якщо масло Морозова - разморозьте - так буде легше перемішувати. На водяній бані розтоплювати не обов'язково - масло кімнатної температури і так дуже легко розім'яти і змішати з іншими інгредієнтами нашого майбутнього пирога.
Крок 2
Додайте цукор і ванільний цукор (краще попередньо їх змішати окремо, і тільки потім додати до масла).
Крок 3
Ретельно розминаємо і перемішуємо.
Крок 4
Додаємо курячі яйця.
Крок 5
Добре перемішуємо.
Крок 6
Додаємо борошно, попередньо просіяне з розпушувачем (або просто перемішати її з розпушувачем, якщо колись "возитися" з ситом). При просіюванні борошно збагачується киснем і розпушувач краще, рівномірніше змішується з нею.
Крок 7
Додаємо сметану, перемішуємо. І - останні інгредієнти - коньяк і сіль. Коньяк - хороший розпушувач, тому пиріг вийде дуже ніжним і ароматним (аромат, до речі, також заслуга коньяку в значній мірі). Сіль для випічки, взагалі, краще брати якомога більше дрібну, т.к.крупние крупинки солі часто не розчиняються і можуть спотворити смак готового блюда. Тому, якщо дрібної солі немає - подрібніть велику (я розминала качалкою). Додали, перемішали ложкою. Потім використовуємо міксер (якщо ні - віночок). Я збиваю міксером на середній швидкості, приблизно, 1 хвилину. Маса повинна стати повністю однорідною. Таким чином, в пирозі не буде "збитих" і погано пропекти ділянок, грудок.
Крок 8
Форму для випічки вистилаємо пергаментом (папером для випічки) - виливаємо в неї тісто. У мене форма діаметром 25 сантиметрів.
Крок 9
Яблука чистимо, видаляємо серцевину (плівки) нарізаємо шматочками (полукружкамі), викладаємо в деко боком (ребром), трохи "утапливая" їх в тісті.
Крок 10
Викладаємо по колу (кілька кіл - один в одному), формуючи квітку.
Крок 11
Ставимо форму з тістом в, розігріту до 180 градусів, духовку на півгодини. Перевіряємо як завжди - хвилин через 25 проткнути в декількох місцях пиріг ножем і подивитися, прилипає тісто чи ні. Якщо ні - готово. Зазвичай, більше 30 хвилин тримати не рекомендується. Нехай краще він буде соковитіше, ніж пересушене.
Кулінарний рецепт смородиновий пиріг з фото
Кулінарний рецепт сливовий пиріг на мінералці з фото
Як приготувати яблучний пиріг на сметанному тесті - рецепт
Як приготувати яблучний пиріг з волоськими горіхами - рецепт
Як приготувати швидкий яблучний пиріг - рецепт
Як приготувати пиріг лимонник - рецепт
Як приготувати пиріг з мандаринами - рецепт
Як приготувати пиріг з хурмою - рецепт
Що таке пиріг тарт?