Як приготувати великий український дерун

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Українська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 185 кКал

Білки: 4г / Жири: 11г / Вуглеводи: 19г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Картопля
(5 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Часник
(8 шт.)

Кріп
(3 веточ.)

Сметана 15% жирності
(150 мл.)

Борошно пшеничне
(4 столові ложки)

Цибуля зелена
(1 пучок)

Куряче яйце
(1 шт.)

Морська сіль
(1 ст.ложка)

Рослинна олія
(100 мл.)

Приготування великого українського деруна по кроках

Крок 1

Фото - Великий український дерун - фото 1 кроку

Раніше я вже скидала рецепт російських дерунів, де описувала їх відмінність від українських. Сьогодні ми приготуємо великий український дерун, яким можна нагодувати відразу трьох людей. Для початку цибулю наріжте великими шматочками (можна на четвертинки), щоб він менше місця зайняв в блендері.

Крок 2

Фото - Великий український дерун - фото 2 кроки

Наріжте очищений і добре вимитий картоплю, покладіть часник і кріп з картоплею в блендер-чашку. Також саме зараз покладіть сіль (і якщо любите гостреньке - перець). Я перець не кладу, оскільки тож багато часнику входить до складу. Перетворіть всі компоненти в однорідну тістоподібну масу.

Крок 3

Фото - Великий український дерун - фото 3 кроки

Пюріровать масу перекладіть в миску і додайте половину дрібно порізаної зеленої цибулі.

Крок 4

Фото - Великий український дерун - фото 4 кроки

Вбийте одне куряче яйце.

Крок 5

Фото - Великий український дерун - фото 5 кроку

Всипте просіяне борошно.

Крок 6

Фото - Великий український дерун - фото 6 кроку

Покладіть 2 ст.л. сметани. Знову за допомогою блендера (вже блендера - ніжки) перетворите масу в однорідне пюре.

Крок 7

Фото - Великий український дерун - фото 7 кроку

Смажити дерун перші 7 хвилин з одного боку необхідно на великій кількості рослинного масла під кришкою. Далі складний процес - його перевернути. Тісто це досить ніжне і при перевертанні лопаткою дерун можна поламати. Для того я перекладаю його акуратненько на блюдечко, а потім з нього вже привернув злегка кладу на сковорідку зворотною стороною.

Крок 8