Як приготувати бородинський хліб

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 221 кКал

Білки: 7г / Жири: 4г / Вуглеводи: 40г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Вода
(400 мл.)

Чай
(20 р)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Мед натуральний
(3 столові ложки)

Дріжджі швидкодіючі
(2 ч.ложки)

Коріандр
(2 ч.ложки)

Масло вершкове
(3 столові ложки)

Борошно пшеничне другого сорту
(500 м)

Борошно житнє обдирне
(100 м)

Приготування домашнього бородинского хліба по кроках

Крок 1

Фото - Домашній Бородинський хліб - фото 1 кроку

Як же хочеться часом домашнього хліба, свіжоспеченого, теплого, свіжого. Але навіть чорний хліб можна з легкістю приготувати у себе вдома, такий хлібець можна їсти хоч з чим - з маслом, сиром, ікрою. Приступимо до приготування. Для початку потрібно зробити заварку. Для цього заливаємо окропом 4 пакетики з чорним чаєм на 10 хвилин. По закінченню цього часу добре віджимаємо чайні пакетики, щоб наш розчин став ще більш насиченим, чорніше

Крок 2

Фото - Домашній Бородинський хліб - фото 2 кроки

Тепер всі інші інгредієнти кладемо в миску, ретельно перемішуємо, спочатку це можна зробити дерев'яною ложкою, а потім вже почати місити тісто руками.

Крок 3

Фото - Домашній Бородинський хліб - фото 3 кроки

Месім тісто руками хвилин 20, поки тісто не відставатиме від рук, але якщо в процесі замісу до рук буде сильно приставати тісто, то можна посипати слот трохи пшеничним борошном, тоді тісто швидко відстане. Даємо тісту піднятися, для цього ставимо його на годину в тепле місце, накривши рушником

Крок 4