Як приготувати заварний хліб

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 194 кКал

Білки: 6г / Жири: 1г / Вуглеводи: 41г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Борошно пшеничне
(600 м)

Вода
(300 мл.)

Борошно житнє
(150 м)

Вода
(240 мл.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Цукор
(2 столові ложки)

Дріжджі пресовані
(30 р)

Приготування заварного хліба по кроках

Крок 1

Цей хлібець не простий, а заварний. Готувати його дуже просто, а на смак він виходить незрівнянний. Спробуйте самі. Спочатку потрібно зробити заварку. Для цього змішайте 150 грамів пшеничного борошна з 300 мл окропу і залишіть це остигати до кімнатної температури. Коли ця маса охолоне до кімнатної температури, влийте теплу воду (240 мл) з розчиненими в ній дріжджами, додайте цукор, сіль. Ретельно розмішайте

Крок 2

Тепер потроху додавайте борошно, спочатку житнє, а потім пшеничну.

Крок 3

Добре вимішайте тісто. Воно повинно трохи прилипати до рук, але все одно має бути крутим

Крок 4

Тепер змастіть миску рослинним маслом, покладіть в неї тісто, накрийте харчовою плівкою і відправте в нагріту до 50 градусів духовку (нагріти до 50 градусів і вимкнути), так тісто швидко підійде.

Крок 5

Через годину тісто має піднятися

Крок 6

Сформуйте з піднявся тесту хліб, перекладіть його у форму та надішліть підніматися ще раз в духовку. Як тільки хліб знову підніметься, вийміть його, а потім поставте в духовку, прогріту до 220 градусів, вилийте на дно духовки гарячу воду (в деко), через 10 хвилин перемкніть духовку на 200 градусів. Всього хліб печеться 50 хвилин.

Крок 7

Готовність хліба можна перевірити сірником або постукати по ньому, звук повинен бути глухий. Смачного!