Як приготувати чебуреки з куркою і грибами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 341 кКал

Білки: 7г / Жири: 25г / Вуглеводи: 21г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Вода
(250 мл.)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Цукор
(0.5 ч.ложки)

Куряче яйце
(1 шт.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(4 скл.)

Печериці
(400 м)

Куряче філе
(200 м)

Сир російський
(100 м)

Кріп
(5 веточ.)

Материнка сушена (орегано)
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Соняшникова олія
(2 скл.)

Приготування чебуреків з куркою і грибами по кроках

Крок 1

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 1 кроку

Чебуреки, мабуть, найпоширеніше сімейне блюдо. І не дивно, адже воно готується швидко, виходить багато. А експериментуючи з начинками, можна кожного разу дивувати сімома новими смаками та ароматамі.Ітак, для приготування чебуреків з куркою і грибами вам знадобляться такі продукти: борошно, вода, яйце, сіль, цукор, спеції, куряче м'ясо, гриби (бажано свіжі), кріп, твердий сир і багато рослинного масла.

Крок 2

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 2 кроки

пропоную спочатку приготувати начинку. Для цього куряче м'ясо потрібно нарізати на шматочки і подрібнити в кухонному комбайні.

Крок 3

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 3 кроки

Подрібнене м'ясо відправляємо на сковорідку присмажуватися.

Крок 4

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 4 кроки

Далі займаємося грибами. Печериці потрібно нарізати на дуже дрібні кубики.

Крок 5

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 5 кроку

Додайте до м'яса гриби і накрийте кришкою, щоб гриби швидше пустили сік. Як тільки печериці пустять сік, знімайте кришку і готуйте начинку до тих пір поки вся вага не випарується. В кінці смаження додайте сіль і спеції.

Крок 6

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 6 кроку

Обсмажене м'ясо з грибами слід прибрати зі сковорідки, щоб швидше остигало.

Крок 7

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 7 кроку

Твердий сир натерти на дрібну тертку.

Крок 8

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 8 кроку

Кріп дрібно нашаткувати.

Крок 9

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 9 кроку

У майже остигле м'ясо додайте кріп і сир. Дуже важливо щоб гриби і м'ясо не були гарячими при цьому, інакше сир розплавиться і склеїть всю начинку в купу. Тоді з нею буде не зручно працювати.

Крок 10

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 10 кроку

Готуємо тесто.В мисці змішати борошно, воду, яйце, не багато солі, цукор.

Крок 11

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 11 кроку

Замісити м'яке тісто і залишити хвилин на 20. Тісто має вийде не дуже щільним.

Крок 12

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 12 кроку

Робочу поверхню посипати борошном, так само обробити борошном качалку і ніж. На борошно викласти тісто і скачати з нього ковбаску. Цю ковбаску нарізати на шматочки.

Крок 13

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 13 кроку

З кожного шматочка тіста розкачати корж.

Крок 14

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 14 кроку

Заздалегідь визначтеся з розміром чебуреків і підберіть відповідну тарілку або блюдце. Це саме блюдце і послужить вам шаблоном для вирізання гуртків з тіста.

Крок 15

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 15 кроку

На половину кружка викладіть начинку.

Крок 16

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 16 кроку

Накрийте вільної половинкою гуртка. Краю притиснути. По краю можна пройтися фігурним ножем або ж обрізати звичайним. Це ще краще склеїть краю.

Крок 17

Фото - Чебуреки з куркою і грибами - фото 17 кроку

Обсмажувати чебуреки потрібно у великій кількості рослинного масла, щоб вони буквально плавали в розігрітій олії. З пательні прибирати готові чебуреки можна або на дерев'яну дошку або на паперовий рушник. З власного досвіду скажу, що краще все ж на дошку і після того як зайве масло стече, прибирати їх на тарілку.