Як приготувати лимонний торт

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 243 кКал

Білки: 5г / Жири: 11г / Вуглеводи: 30г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Масло вершкове
(150 м)

Борошно пшеничне
(300 м)

Приготування лимонного торта по кроках

Крок 1

Охолодіть масло і порубати його на невеликі шматочки

Крок 2

Просійте борошно, додайте цукор і перемішайте. Перетріть тісто до стану крихти.

Крок 3

Додайте в тісто дно яйце і воду. Вода повинна бути дуже холодна. Якщо є ром-краще використовуйте його, тоді пиріг вийде дуже насиченим і ароматним. Сформуйте з тіста кулю, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник до повного охолодження, приблизно на 40-60 хвилин.

Крок 4

Поки тісто остигає, приготуємо начинку. З 1 апельсина і 1 лимона за допомогою дрібної терки знімаємо цедру. З усіх фруктів вичавлюємо сік. Слідкуйте, щоб з соко в начинку не влучили кісточки-вони будуть надавати неприємну гіркоту.

Крок 5

Злегка збийте яйця, додайте цукор, цедру, сік лимона і апельсинів і ретельно перемішайте до однорідного стану.

Крок 6

Остигле тісто розкачати шаром приблизно 5 мм, викладіть у форму для випічки попередньо застелену пергаментом. Тісто має покривати не тільки дно, але краю форми.

Крок 7

Проткніть тісто виделкою в декількох місцях, накрийте пергаментом, зверху на пергамент викладіть квасоля або горох і випікайте при 190-200 С близько 15 хвилин.

Крок 8

Поки тісто печеться, процідіть начинку і додайте в неї вершки. Перемішайте інгредієнти.

Крок 9

У готове тісто (не забудьте прибрати пергамент з квасолею! :) Дуже обережно виливаємо начинку і випікаємо протягом ще 40 хвилин, поки начинка не схопиться.

Крок 10

Готовий пиріг остудити і посипати цукровою пудрою. Подавати тільки охолодженим.