Як приготувати роли з солоним огірком і оселедцем

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Змішана

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 119 кКал

Білки: 8г / Жири: 2г / Вуглеводи: 18г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Рис для суші
(400 м)

Водорість норі
(4 шт.)

Оселедець солоний
(1 шт.)

Сир плавлений
(100 м)

Солоні огірки
(2 шт.)

Вода
(470 мл.)

Рисовий оцет
(4 столові ложки)

Цукор
(2.5 ч.ложки)

Морська сіль
(1.5 ч.ложки)

Соєвий соус
(4 столові ложки)

Приготування ролів з солоним огірком і оселедцем по кроках

Крок 1

Фото - Роли з солоним огірком і оселедцем - фото 1 кроку

Східна кухня - це дивно, ново, цікаво, але не всім до смаку. Хочу запропонувати вам спробувати український варіант або навіть експеримент. Отже, щоб приготувати роли з солоним огірком і оселедцем потрібні наступні продукти: рис для суші (якщо такого немає, то купіть звичайний круглий рис, з нього теж непогано виходить), листи норі, рисовий оцет, цукор і сіль, оселедець слабосолона (якщо оселедець дуже солона, то її слід попередньо вимочити в молоці), плавлений сир, солоні огірки і соєвий соус. Отже, приступимо.

Крок 2

Фото - Роли з солоним огірком і оселедцем - фото 2 кроки

Насамперед потрібно приготувати рис. Для цього його потрібно перебрати, видалити камінчики і зіпсовані ядра. Промити до прозорої води. У каструлі закип'ятити воду, ні цукор ні сіль не додавати. В окріп кидаємо рис, варимо п'ять хвилин на великому вогні, після 15 хвилин на повільному. Далі вимикаємо вогонь, накриваємо щільною кришкою і наполягаємо ще 20 хвилин, кришку не відкривати!

Крок 3

Фото - Роли з солоним огірком і оселедцем - фото 3 кроки

Поки запарюється рис, потрібно підготувати решту продуктів. Оселедець слабосоленую потрібно обробити на філе. Для цього оселедця відрізаємо голову, видаляємо нутрощі, промиваємо. Знімаємо шкуру, видаляємо хребет і внутрішні кістки.

Крок 4

Фото - Роли з солоним огірком і оселедцем - фото 4 кроки

Солоний огірок і плавлений сир ріжемо на довгі шматочки. Вибираючи плавлений сир, беріть вершкового або нейтрального смаку.

Крок 5

Фото - Роли з солоним огірком і оселедцем - фото 5 кроку

Також готуємо для рису заправку. Відміряємо 4 столових ложки рисового оцту, додаємо морську сіль і цукор, змішуємо до розчинення всіх продуктів.

Крок 6

Фото - Роли з солоним огірком і оселедцем - фото 6 кроку

Вливаємо рисовий оцет в рис. Ретельно перемішуємо.

Крок 7

Фото - Роли з солоним огірком і оселедцем - фото 7 кроку

На стіл кладемо ціновочку. На неї - харчову плівку або целофановий пакет. На плівку кладемо лист норі шорсткою стороною вгору. Глянцева сторона повинна бути лицьової.

Крок 8

Фото - Роли з солоним огірком і оселедцем - фото 8 кроку

На норі викладаємо четверту частину рису, рівномірно розподіляємо теплий рис. На рис укладаємо оселедець, солоний огірок і плавлений сир. За допомогою циновки акуратно згортаємо рол. Знімаємо плівку.

Крок 9

Фото - Роли з солоним огірком і оселедцем - фото 9 кроку

Отримуємо готовий рол. Кладемо його на тарілочку і даємо постояти не менше 10-15 хвилин.

Крок 10

Фото - Роли з солоним огірком і оселедцем - фото 10 кроку

Через 15 хвилин рол кладемо на обробну дошку. Гострим і мокрим ножем нарізаємо на порційні шматочки. Зазвичай це 6-8 частин. Щоразу ніж змочуйте крижаною водою - це полегшить нарізку.

Крок 11

Фото - Роли з солоним огірком і оселедцем - фото 11 кроку

До страви подаємо палички, піалочку з соєвим соусом, за бажанням вассабі і маринований імбир. Смачного!