Як приготувати смугасті роли з мідіями? рецепт

Погодьтеся, на сьогоднішній день роли і суші стали настільки звичними стравами на нашому столі, що деколи складно здивувати своїх близьких і друзів чимось новеньким. А ми спробуємо. Смугасті роли з мідіями - дуже цікавий варіант приготування цього японського страви, яке вражає своїм незвичайним зовнішнім виглядом. Відрізняються ці роли від класичних тим, що в їх складі присутній такий компонент як рисовий папір, яку нерідко досить складно знайти. Зате придбати готові смугасті роли з мідіями в спеціалізованих магазинах не складе труднощів. Ну що ж, приступимо. Для початку, звичайно ж, займемося приготуванням основного інгредієнта - рису для суші. До речі, сьогодні кулінарам відомо чимало способів приготування цього продукту, але ми зупинимося на наступному. Промиваємо рис холодною водою до прозорості рідини. Відкидаємо рис на сито, а потім перекладаємо в каструльку з необхідною кількістю води. Але не забудьте від отмеренного обсягу залишити одну столову ложку для заправки. Після закипання варимо рис для суші на самому маленькому вогні хвилин 10, після чого вимикаємо газ і залишаємо рис набухати ще хвилин 10.

В окремій піалі змішуємо рисовий оцет, сіль, цукор і 1 столову ложку холодної кип'яченої води. Перемішуємо до тих пір, поки кристалики не розчиняться. У остиглий рис додаємо заправку і акуратно перемішуємо.

Тим часом приступаємо до найцікавішого - готуємо нашу смугасту обгортку. На Матісу (килимок для приготування ролів) кладемо чистий рушник. Рисовий папір на 30 секунд замочуємо у воді для еластичності і поміщаємо на рушник. Лист норі розрізаємо в довжину смужками близько 7 мм і вкладаємо їх на рисовий папір, залишаючи проміжки такого ж розміру. Виходить свого роду смугастий килимок. Руками розподіляємо готовий рис для суші по всій поверхні цього килимка.

Мідії розморожуємо і обшпарюємо окропом. Викладаємо їх посередині в довжину. Якщо мідії досить великі, досить 3-4 штук на один лист рисового паперу. Згортаємо рол за допомогою Матіс. Повторюємо всю процедуру з другим листом.

Ось і все. Залишається розрізати смачні, ситні і дуже апетитні смугасті роли з мідіями на 6-8 частин і насолоджуватися японської їжею, присмачивши її соєвим соусом.