Як приготувати буряк мариновану з винним Усуси і спеціями

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Корейська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 119 кКал

Білки: 1г / Жири: 8г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Буряк
(1 кг.)

Часник
(5 р)

Перець чорний мелений
(1 м)

Перець червоний мелений
(1 м)

Майоран сушений
(1 м)

Коріандр мелений
(1 м)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Цукор
(2 столові ложки)

Винний оцет
(100 мл.)

Рослинна олія
(100 мл.)

Приготування буряка маринованої з винним Усуси і спеціями по кроках

Крок 1

Фото - Буряк маринована з винним Усуси і спеціями - фото 1 кроку

Скільки господинь стільки й видів маринаду. Кожна вважає свій найкращим і найбільш вдалим. Ось і я вирішила поділитися своїм варіантом маринованого буряка. Відрізняється від інших він видом оцту, поруч спецій і приправ, буряк не проваривается, а маринується сирої, що дає їй хрест і заливається виключно киплячим маслом.Ітак, буряк очистити. Обмити і промокнути рушником паперовим.

Крок 2

Фото - Буряк маринована з винним Усуси і спеціями - фото 2 кроки

На тертці для корейської морквині натріть 1 кг буряка. Використовувати звичайну тертку для буряка (як для борщу) я не раджу. Тут важлива форма шматочка. Соломкою воно і звичніше і маринується краще і хрест зберігається.

Крок 3

Фото - Буряк маринована з винним Усуси і спеціями - фото 3 кроки

В окремій сухий каструльці потрібно закип'ятити рослинне масло. Влийте масло в каструльку. Поставте на вогонь. Нагрівайте при повній потужності близько 5 хвилин. Масло вирувати не буде, але і перегріти його можна. У масла не повинен йти димок. Якщо таке має місце бути-ви безповоротно перегріли масло. Цим маслом залийте сиру натерту буряк. При попаданні масла на буряк масло буде шипіти. Будьте обережні, щоб воно не вискочило з миски. Тільки тепер до буряка додайте ряд спецій зазначених вище, сіль і цукор, видавлений через прес часник, винний оцет. Добре все перемішайте.

Крок 4

Фото - Буряк маринована з винним Усуси і спеціями - фото 4 кроки

Залиште буряк на столі для охолодження. Перекладіть остигнула буряк викладіть в банку. Закрийте пластиковою кришкою і поставте в холодильник на 12 годин - на 1 добу. Через добу буряк буде готова. Буряк швидше за все буде готова раніше, але залежно від сортності мариновані продукти треба вистоятися. Перед подачею перемішайте буряк з маринадом, який швидше за все осів на дно банки. Подайте буряк до столу.