Як приготувати млинці з м'ясом і грибами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 185 кКал

Білки: 8г / Жири: 13г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Молоко
(500 мл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Цукор
(1 ст.ложка)

Соняшникова олія
(100 м)

Курка
(500 м)

Печериці
(250 м)

Цибуля ріпчаста
(200 м)

Масло вершкове
(20 р)

Курячий бульйон
(3 столові ложки)

Перець чорний мелений
(2 р)

Кухонна сіль
(За смаком)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(180 м)

Приготування млинчиків з м'ясом і грибами по кроках

Крок 1

Фото - Млинці з м'ясом і грибами - фото 1 кроку

Приготування млинчиків почнемо з начинки. Філе з курячих стегенець добре миємо, нарізаємо на шматочки і ставимо варити бульйон. Коли він закипить, знімемо піну і будемо варити до готовності. Бульйон використовуємо для приготування супа.Мясо для начинки.

Крок 2

Фото - Млинці з м'ясом і грибами - фото 2 кроки

Цибулю дрібно нарізаємо і смажимо на 50 грамах соняшникової олії.

Крок 3

Фото - Млинці з м'ясом і грибами - фото 3 кроки

Коли цибуля почне золотитися, додамо до нього дрібно нарізані шампіньйони і смажимо разом до готовності. Обережно, не пересушити начинку, вона повинна бути соковитою.

Крок 4

Фото - Млинці з м'ясом і грибами - фото 4 кроки

Куряче м'ясо дрібно нарізаємо. Гриби з цибулею знімаємо з плити і з'єднуємо з порізаним м'ясом, додаємо в начинку бульйон і вершкове масло. Заправляємо сіллю і перцем. Начинка готова.

Крок 5

Фото - Млинці з м'ясом і грибами - фото 5 кроку

Приступаємо до приготування тіста. Обов'язково просіваємо борошно, щоб наповнити тісто киснем. Злегка збиваємо яйця, додаємо до них цукор, сіль і виливаємо суміш у молоко. Виливаємо суміш у борошно постійно помішуючи. Ні в якому разі не допускаємо освіту грудочок. Якщо у вас є міксер, то найкраще тісто приготувати з його допомогою. В кінці замісу вливаємо 50 грам соняшникової олії. Для млинців з начинкою тісто має бути дуже тонка, тому воно має бути рідким.

Крок 6

Фото - Млинці з м'ясом і грибами - фото 6 кроку

Млинці смажимо на гарячій сковороді, з одного, а потім з іншого боку. Якщо вогонь дуже великий, тісто не встигає розтектися на сковороді схоплюється товстим шаром. Таке тісто перш ніж пропектися згорить. На слабо нагрітій сковороді тісто буде нерівномірно схоплюватися. Ваше завдання відрегулювати середній нагрів сковороди.

Крок 7