Як приготувати гострий рисовий суп із квасолею

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 58 кКал

Білки: 4г / Жири: 2г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Бульйон
(2 л.)

Рис
(100 м)

Помідор
(2 шт.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Квасоля консервована
(1 бан.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чилі
(1 шт.)

Рафінована рослинна олія
(2 столові ложки)

Перець чорний мелений
(0.25 ч.ложке)

Кріп
(1 пучок)

Приготування гострого рисового супу з квасолею по кроках

Крок 1

Фото - Гострий рисовий суп із квасолею - фото 1 кроку

Пропоную вам спробувати приготувати густий остренький суп, особливо добре подати його до столу в прохолодний похмурий день. Для приготування нам знадобиться наступний список продуктів: рис, банка консервованої квасолі, краще червоною, пара помідорів, болгарський перець, гострий перець чилі, бульйон і сіль, чорний мелений перець. Бульйон у мене курячий, м'ясний теж добре, але в пісні дні можна зварити такий суп і на воді (тоді можна додати побільше спецій). Овочі добре промиваємо, рис замочуємо в прохолодній воді. Бульйон ставимо на вогонь.

Крок 2

Фото - Гострий рисовий суп із квасолею - фото 2 кроки

Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізати невеликими кубиками.

Крок 3

Фото - Гострий рисовий суп із квасолею - фото 3 кроки

Викладаємо перець на розігріту сковороду з рослинним маслом без запаху і трохи обсмажуємо.

Крок 4

Фото - Гострий рисовий суп із квасолею - фото 4 кроки

Помідори теж некрупно нарізаємо.

Крок 5

Фото - Гострий рисовий суп із квасолею - фото 5 кроку

Додаємо помідори в сковороду до перцю.

Крок 6

Фото - Гострий рисовий суп із квасолею - фото 6 кроку

Посипаємо овочі сіллю і чорним меленим перцем. Перемішуємо, обсмажуємо все разом кілька хвилин на сильному вогні, помішуючи, щоб не підгоріли, а потім тушкуємо на несильному вогні до м'якості.

Крок 7

Фото - Гострий рисовий суп із квасолею - фото 7 кроку

Промиваємо рис під проточною водою і коли бульйон закипить, засипаємо рис в бульйон, нехай вариться до напівготовності.

Крок 8

Фото - Гострий рисовий суп із квасолею - фото 8 кроку

Після цього додаємо в суп консервовану квасолю. Даємо супу закипіти і продовжуємо варити на середньому вогні.

Крок 9

Фото - Гострий рисовий суп із квасолею - фото 9 кроку

За цей час болгарський перець з помідорами готовий.

Крок 10

Фото - Гострий рисовий суп із квасолею - фото 10 кроку

Додаємо в суп тушковані болгарський перець з помідорами і кидаємо гострий перчик чилі. Гострий перець я кладу сушений цілком, так суп не буде вже дуже гострим. Якщо перець свіжий, то можна додати шматочок, але краще без насіння, в них найбільше гостроти (суп може вийти занадто сильним). Ну і звичайно, тим, хто не любить гостре, перець чилі можна зовсім не класти, суп все одно буде смачний. Пробуємо, чи достатньо солі і при необхідності подсаливаем за смаком. Тепер варимо суп до готовності.

Крок 11

Фото - Гострий рисовий суп із квасолею - фото 11 кроку

Коли суп буде готовий, додаємо дрібно нарізаний свіжий кріп. Кріп не обов'язково додавати свіжий, цілком можна взяти заморожений або сушений, але тоді його варто додати за пару хвилин до готовності.

Крок 12

Фото - Гострий рисовий суп із квасолею - фото 12 кроку

Готового супу бажано дати настоятися півгодинки під кришкою, потім вже подавати до столу. Смачного!