Як приготувати овочеві деруни

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 148 кКал

Білки: 4г / Жири: 8г / Вуглеводи: 15г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Картопля
(5 шт.)

Морква
(1 шт.)

Яблуко
(1 шт.)

Капуста білокачанна
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Куряче яйце
(3 шт.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(150 м)

Оливкова олія
(100 мл.)

Харчова сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Білий мелений перець
(1 м)

Паприка сушена
(1 м)

Приготування овочевих дерунів по кроках

Крок 1

Отже, для овочевих дерунів нам знадобляться такі інгредієнти: картопля, морква, яблуко, капуста білокачанна, цибуля, яйця курячі, борошно пшеничне вищого сорту, оливкова олія для смаження, спеції за смаком (перець чорний мелений, перець білий мелений, паприка, сіль ).

Крок 2

Морква вибираємо середнього розміру. Очищаємо, споліскуємо під проточною водою і натираємо на середній тертці.

Крок 3

Капусту споліскуємо під проточною водою, знімаємо верхні листи, ділимо на чотири частини (у мене пішло приблизно 1/4 частина невеликої капусти) і дрібно шаткуємо. Шинкувати потрібно дрібно для того, щоб вона могла добре прожаритися разом з іншими овочами. Можна її ще трохи пом'яти руками, щоб вона стала м'якше і соковитіше.

Крок 4

Картопля очищаємо, промиваємо під проточною водою і натираємо на середній тертці.

Крок 5

Ріпчасту цибулю беремо середнього розміру, очищаємо, промиваємо під проточною водою і дрібно ріжемо. Вид нарізки вибираємо довільно.

Крок 6

Яблуко вибираємо середнього розміру, сорт не важливий. Очищаємо від шкірки, ділимо на чотири частини і вирізаємо серцевину. Натираємо на середній тертці, як і інші овочі.

Крок 7

Всі інгредієнти для дерунів підготовлені. Тепер беремо зручну ємність для змішування і змішуємо капусту, моркву, яблуко, ріпчасту цибулю і картоплю. Додаємо спеції за смаком. Я вибрала три види меленого перцю: паприка, чорний і білий мелений перець і сіль. Ви можете підібрати будь-які спеції за своїм бажанням.

Крок 8

Після того, як всі інгредієнти добре перемішали, додаємо курячі яйця і знову перемішуємо.

Крок 9

Додаємо в суміш овочів пшеничне борошно. Ретельно перемішуємо.

Крок 10

Розігріваємо сковороду, додаємо оливкову олію. Оливкова олія можна замінити на соняшникову, за бажанням. Викладаємо на сковороду овочеву суміш, приблизно одна столова ложка, акуратно формуємо майбутній дерун, товщиною приблизно 3 - 4 мм, не товще, так як капуста може погано прожаритися. Смажимо на маленькому вогні з закритою кришкою до готовності. Повинна з'явиться апетитна рум'яна кірочка.

Крок 11

Викладаємо деруни красиво на тарілочку і подаємо зі сметаною, майонезом або будь-яким підходящим соусом. Смачного!