Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Українська
Кількість порцій: 8 порцій
Тип страви: Десерти
Калорійність: 257 кКал
Білки: 11г / Жири: 14г / Вуглеводи: 20г
Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:
Сир жирний
(1 кг.)
Приготування cирніка на сніданок по кроках
Крок 1
У численних кав'ярнях Львова, сирник - найзнаменитіший десерт. Сирник він тому, що походить від слова сир, що в перекладі на українську - сир. У кожному будинку до будь-якого свята печуть сирники. У кожної господині свої рецепти. Сирники печуть на свята, в них присутні масло родзинки. Сирники бувають для буднів - вони менш калорійні, але незмінно смачні з чашкою кави вранці. Сьогодні я запропоную вам саме такий рецепт.Начнём приготування. Беремо яйця і відділяємо білки від жовтків. Якщо є спеціальне пристосування, тоді з його допомогою, якщо ні, значить по-старому. Але ніколи не розбивайте по кілька яєць в одну тару, розбили, перелили, і так всі яйця. Одне з яєць може виявитися і зіпсованим і тоді доведеться викинути все. І стежте, щоб жодна крапля жовтка не потрапила в білок, він не взобьётся.
Крок 2
Жовтки переливаємо в блендер.
Крок 3
Збиваємо їх з 150 грамами цукру. Потім невеликими порціями додаємо крохмаль, а також невеликими порціями сир, цедру, ванільний цукор і розпушувач тіста.
Крок 4
Білки збиваємо до стійких піків. Перевірити чи добре збиті білки, можна перевернувши тару з білками. Якщо вони не випадають, значить готові. Під час збивання поступово тонкою цівкою висипаємо другу половину цукру, 150 грамів.
Крок 5
Форму для випічки вистилає папером для випічки, змащуємо її маслом.
Крок 6
До желтково - сирної маси втручаємося білки, бажано в два заходи. Підмішуємо як і в бісквіті, ніжними рухами, знизу вгору, шляхом складання. Намагайтеся не посадити білки.
Крок 7
Переливаємо у форму і випікаємо в добре прогрітій духовці при 200 *, протягом години. Якщо верх підгорає прикрийте його фольгою.
Крок 8
Якщо ваш сирник не так на святковий стіл, помадку робити не обов'язково, але я зробила, може комусь знадобиться. Масло, цукор, молоко і порошок какао, розмішати і розчинити на водяній бані і цією сумішшю полити сирник.
Крок 9
Перш ніж нарізати і подавати до столу, потрібно поставити в холодильник. І тільки через 2 години, не менше, нарізати і подавати.
Кулінарний рецепт львівський сирник з фото
Кулінарний рецепт сирник по-львівськи з фото
Млинці та оладки
Як приготувати сирники? рецепт приготування по кроках
Як приготувати сирник львівський - рецепт
Як приготувати сирник з вівсяними висівками - рецепт
Як приготувати львівський сирник - рецепт
Як приготувати шоколадні сирники зі згущеним молоком - рецепт
Що таке сирники?