Як приготувати черепашки фаршировані рибою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 103 кКал

Білки: 5г / Жири: 6г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Макарони черепашки
(80 р)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Сир російський
(60 р)

Імбир сухий мелений
(0.5 ч.ложки)

Вода
(2 скл.)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Рибне філе
(200 м)

Молоко коров'яче
(1.5 скл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Приготування черепашок фаршировані рибою по кроках

Крок 1

Фото - Черепашки фаршировані рибою - фото 1 кроку

Макаронні вироби - великі черепашки називають ще Конкильони - це страва з італійської кухні. З даного виду макаронних виробів в Італії готують досить багато страв. Також Конкильони додають і в салати або використовують їх як самостійну страву. Зазвичай Конкильони фарширують м'ясним або овочевим фаршем. Пропоную приготувати великі черепашки, фаршировані рибним фаршем. Завдяки своїй формі і структурі черепашки дуже міцно утримують начинку всередині себе, що дуже красиво виглядає на столе.Для початку необхідно в злегка підсоленій воді відварити мушлі. Акуратно помішуємо черепашки в процесі варіння, щоб не порушити їх структуру. Потім відкинути черепашки на друшляк, щоб пішла вся рідина.

Крок 2

Фото - Черепашки фаршировані рибою - фото 2 кроки

Приготуємо начинку, тим часом поки стікає рідина з черепашок і вони трохи остигають, щоб їх під час начинки можна було взяти в руки. Морква очистити, помити і натерти на крупній тертці. Ріпчасту цибулю також очищаємо і дрібно ріжемо. З'єднуємо моркву і ріпчасту цибулю. Викладаємо їх на сковороду, додаємо соняшникова олія і тушкуємо близько 3 хвилин.

Крок 3

Фото - Черепашки фаршировані рибою - фото 3 кроки

Рибне філе необхідно попередньо відварити в підсоленій воді і дати охолонути. Потім порізати на шматочки і додати до моркви з цибулею. Перемішуємо отриману масу, додаємо імбир мелений і тушкуємо близько 5 хвилин. Отриману масу перекладаємо в блюдо, даємо трохи охолонути і змішуємо з сиром, натертим на крупній тертці. Начинка готова.

Крок 4

Фото - Черепашки фаршировані рибою - фото 4 кроки

Черепашки трохи остиглі заповнюємо отриманою начинкою і викладаємо на сковороду, в якій будемо запікати.

Крок 5

Фото - Черепашки фаршировані рибою - фото 5 кроку

Приготуємо заливку для черепашок. Змішуємо молоко з яйцем і дрібкою солі. Добре перемішуємо і заливаємо наші черепашки отриманою масою. Зверху посипаємо натертим на дрібній тертці сиром. Сковороду накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні близько 15 хвилин. Також дане блюдо можна і запікати в духовці.

Крок 6

Фото - Черепашки фаршировані рибою - фото 6 кроку

Готовому блюдо необхідно дати трохи охолонути, і можна подавати до столу. Блюдо дуже добре підходить для такої ситуації, коли раптово подзвонили родичі і їдуть в гості. Ось так їх можна смачно погодувати і здивувати своїми кулінарними здібностями. Фаршировані черепашки дуже ефектно і оригінально виглядають на святковому столі. Блюдо виходить ароматним і досить ситним.