Як приготувати рататуй овочевий

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 52 кКал

Білки: 1г / Жири: 3г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Баклажан
(2 шт.)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Кабачок
(1 шт.)

Помідор
(4 шт.)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Харчова йодована сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Приготування рататуя овочевого по кроках

Крок 1

У розпал усіх овочів потрібно насититься ними по повній, адже в них стільки вітамінів. Так як скоро їх не буде, ми будемо сумувати за ним. Пропоную вам легкий у приготуванні, а головне смачний рататуй, іншими словами, запечені овочі. Отже, беремо всі овочі, миємо їх, просушують. Баклажан нарізаємо кільцями, товщиною приблизно 0,5 см. Солимо його, що б він пустив сік. Мені попався великий баклажан, тому я кільця розрізала навпіл, а взагалі не варто цього робити.

Крок 2

У болгарському перці видаляємо серцевину, і також нарізаємо кільцями

Крок 3

Кабачок, також як і баклажан, ріжемо кільцями і солимо за смаком, щоб пустив сік.

Крок 4

І останні у нас залишилися помідори, їх ми теж нарізаємо кільцями. Буде чудово, якщо всі овочі будуть приблизно одного розміру, страва буде виглядати естетично.

Крок 5

Беремо форму для запікання, змащуємо її соняшниковою олією. І по черговості викладаємо наші кружечки овочів у два ряди.

Крок 6

Щоб овочі після запікання були більш соковитими і смачними, готуємо заправку. На сковороді тушкуємо 5 хвилин цибулю, порізану дрібними кубиками, потім до нього додаємо моркву, подрібнену на крупній тертці. Солимо, перчимо до смаку. І поливаємо нашої заправкою овочі.

Крок 7

Ставимо страву в розігріту духовку до 180гр. на 40-50 хвилин. Смачно, а головне корисно!