Як приготувати сільський тушкована картопля

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 120 кКал

Білки: 7г / Жири: 6г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Яловичина
(300 м)

Картопля
(4 шт.)

Чебрець сушений
(2 ч.ложки)

Паприка сушена
(2 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Перець червоний мелений
(0.5 ч.ложки)

Кухонна сіль
(3 ч.ложки)

Цукор
(1 ч.ложки)

Кориця
(1 ч.ложки)

Морква
(2 шт.)

Сметана
(2 столові ложки)

Приготування сільського тушкованої картоплі по кроках

Крок 1

Фото - Сільський тушкована картопля - фото 1 кроку

Сьогодні я хочу розповісти вам як приготувати сільський тушкована картопля. Основа смаку цієї страви - поєднання трав і спецій. Родзинка - легкий аромат кориці прекрасно доповнює м'ясо і картоплю. Для цієї страви я вважаю за краще використовувати жирну яловичину, оскільки у свинини занадто специфічний запах і вона надає смаку страви свій відтінок. М'ясо необхідно нарізати шматочками розміром не менше 3 на 3 см. Готувати таку картоплю необхідно тільки в чавунному казанку, емальований посуд не підійде. Казанок нагріваємо на вогні, наливаємо в нього рослинне масло і нагріваємо. Коли олія нагріється кладемо м'ясо і обсмажуємо його з усіх боків 1-2 хвилинки. Далі вливаємо 100 мл води і тушкуємо м'ясо під кришкою 10-15 хвилин, до готовності. Воду при необхідності підливайте щоб вона не википала.

Крок 2

Фото - Сільський тушкована картопля - фото 2 кроки

З трав на першому етапі приготування ми буєм використовувати чебрець (2 ч.л.), чорний і червоний мелений перець (по 0,5 ч.л. кожного) і паприку (2 ч.л.). Всі ці приправи кладемо до м'яса приблизно на 5 хвилині його гасіння і перемішуємо.

Крок 3

Фото - Сільський тушкована картопля - фото 3 кроки

Поки м'ясо гаситься чистимо і моєму картоплю. Нарізаємо його великими кубиками (5 на 5 см). Якщо ви поспішаєте то наріжте картоплю дрібніше і страва приготується трохи швидше (Не дрібніше 2 см).

Крок 4

Фото - Сільський тушкована картопля - фото 4 кроки

Моркву чистимо і гарненько моєму від землі. Натираємо моркву на крупній або дрібній тертці. Нарізати ножем не можна інакше вона не дасть необхідного смаку та аромату. Коли м'ясо буде готове викладаємо поверх його рівним шаром картоплю і зверху моркву. Вливаємо води так, щоб вона злегка діставала до картоплі. Тушкуємо під кришкою на вогні трохи більше середнього 5 хвилин. Після знімаємо кришку, газ зменшуємо і всипаємо цукор, сіль і корицю. Все добре перемішуємо і тушкуємо без кришки до готовності картоплі. У процесі при необхідності підливаємо воду. Вона повинна на 1/3 прикривати вміст казанка. На сіль пробуємо підливу. Готову картоплю повинен бути не просто м'яким, а розвалюватися.

Крок 5

Фото - Сільський тушкована картопля - фото 5 кроку

Готову страву необхідно зняти з вогню і накрити кришкою. Дати постояти 10-15 хвилин щоб картопля остаточно став м'яким. Можна подавати зі сметаною.