Як приготувати сьомгу гоа

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Індійська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 101 кКал

Білки: 6г / Жири: 8г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Риба лосось (сьомга)
(500 м)

Кокосова стружка
(150 м)

Корінь імбиру
(50 р)

Помідор
(5 шт.)

Куркума
(2 ч.ложки)

Коріандр мелений
(3 ч.ложки)

Лимон
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Соняшникова олія
(4 ч.ложки)

Харчова сіль
(3 столові ложки)

Вода
(2 скл.)

Кінза
(2 веточ.)

Приготування сьомги гоа по кроках

Крок 1

Для того щоб приготувати сьомгу "Гоа" необхідно вибрати два свіжих стейка сьомги. Покласти шматочки риби в глибоку тарілку і приступити до приготування маринаду. Видавити сік одного лимона, полити їм рибу, зверху посолити однією столовою ложкою солі. Залишити маринуватися.

Крок 2

Почистити весь лук, дрібно нарізати його. Покласти в окрему тарілку. Видалити хвостики у помідор, помити, обтерти насухо і нарізати на невеликі шматочки (при бажанні можна обдати окропом помідори і зняти шкірку). Корінь імбиру почистити від шкірки і натерти на тертці.

Крок 3

Далі необхідно розігріти в сковороді половину соняшникової олії і обсмажити сьомгу по 3 хвилини з кожного боку. Відкласти її убік. В іншій сковороді злегка обсмажити цибулю, додати до нього помідори і імбир. Ретельно перемішати при цьому злегка придушити помідори виделкою. Змішати приправи: коріандр, сіль і куркуму, додати в сковороду. Додати половину кокосової стружки і залити двома склянками теплої води. Перемішати знову. Розламати на 4 частини сьомгу і покласти в сковороду так, щоб суміш повністю покривала шматочки. Гасити протягом 15-20 хвилин. При подачі посипати зверху залишилася кокосовою стружкою. Подавати з двома гілочками свіжої кінзи.