Як приготувати курячі крильця з гарніром з капусти

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 145 кКал

Білки: 7г / Жири: 9г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Курячі крильця
(6 шт.)

Капуста білокачанна
(0.25 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Корінь селери
(100 м)

Помідор
(3 шт.)

Часник
(4 шт.)

Тісто бездріжджове
(200 м)

Коріандр
(1 ч.ложки)

Гвоздика
(0.5 ч.ложки)

Бадьян
(2 шт.)

Перець чорний горошок
(0.25 ч.ложке)

Кардамон
(0.25 ч.ложке)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Мед натуральний
(1 ч.ложки)

Корінь імбиру
(20 р)

Оцет бальзамічний
(1 ч.ложки)

М'ята
(7 веточ.)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Приготування курячі крильця з гарніром з капусти по кроках

Крок 1

Фото - Курячі крильця з гарніром з капусти - фото 1 кроку

Хто не любить капусту, можна обійтися без неї. Гвоздику теж багато хто не люблять, можна обійтися. Замість тесту можна взяти макарони.

Крок 2

Фото - Курячі крильця з гарніром з капусти - фото 2 кроки

Для початку приготуємо приправу для курячих крилець. У ступці розім'яти до стану порошку наступні інгредієнти-сіль, перець чорний горошком, кардамон, бутони гвоздики.

Крок 3

Фото - Курячі крильця з гарніром з капусти - фото 3 кроки

Курячі крильця помити і висушити серветкою. І натерти цією сухою сумішшю. Відкласти (якщо є час) на 30 хвилин, нехай маринуються.

Крок 4

Фото - Курячі крильця з гарніром з капусти - фото 4 кроки

А поки замісити тісто (у мене вже було готове). Один стакан борошна, одне яйце, дрібка солі і чверть склянки води. Втім борошна скільки піде. Замісити круте тісто як на вареники. Робочу поверхню посипати борошном. Розкачати тісто качалкою (чим тонше, тим краще).

Крок 5

Фото - Курячі крильця з гарніром з капусти - фото 5 кроку

Порізати ножем тісто будь-якої форми, Але невеликі шматочки, що б зручно було їсти. Обваляти в борошні і відкласти на якийсь час.

Крок 6

Фото - Курячі крильця з гарніром з капусти - фото 6 кроку

Розігріти добре сковороду, налити одну столову ложку соняшникової олії і викласти курячі крила. Я готую в мультиварці на програмі "випічка". Смажимо з двох сторін до готовності.

Крок 7

Фото - Курячі крильця з гарніром з капусти - фото 7 кроку

Приготуємо для крил заливку, що б стояла вже готова. Натерти на дрібній тертці корінь імбиру (2 чайні ложки) і з'єднаємо з однією чайною ложкою меду і однією столовою ложкою бальзамічного оцту. Якщо немає оцту, моно видавити сік лимона. Добре все змішали і відставили.

Крок 8

Фото - Курячі крильця з гарніром з капусти - фото 8 кроку

Тепер готуємо гарнір. Всі овочі почистити і помити. Цибулю порізати півкільцями, а моркву натерти на крупній тертці (у мене морква заморожена). Добре розігріти сковороду, налити одну столову ложку соняшникової олії і викласти цибулю з морквою. Всі овочі потрібно смажити швидко. Чи не гасити, а смажити на великому вогні. Тобто, цибуля тільки встигне пустити сік.

Крок 9

Фото - Курячі крильця з гарніром з капусти - фото 9 кроку

І викласти, дрібно порізаний селера (у мене соломкою) і кілька листочків м'яти (у мене заморожена. Можна без неї). Часник просто роздавимо ножем і викласти в сковороду.

Крок 10

Фото - Курячі крильця з гарніром з капусти - фото 10 кроку

Дрібно нашаткувати капусту і викласти до овочів. Капусту смажимо 7 хвилин.

Крок 11

Фото - Курячі крильця з гарніром з капусти - фото 11 кроку

Помідори порізати довільно і завантажити в сковороду (у мене помідори заморожені). Тепер потрібно посолити, поперчити і додати коріандр в зернах. Посмажити хвилин п'ять.

Крок 12

Фото - Курячі крильця з гарніром з капусти - фото 12 кроку

А тепер в сковороду з овочами викласти порізане тісто. Все залити окропом або гарячим бульйоном і накрити кришкою.

Крок 13

Фото - Курячі крильця з гарніром з капусти - фото 13 кроку

Гарнір готуємо до повного приготування тіста. Ось і все. Гарнір готовий.

Крок 14

Фото - Курячі крильця з гарніром з капусти - фото 14 кроку

Тепер крила. Вони вже готові. Намазати їх соусом з меду і імбиру і відразу вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою сковороду. Все у нас готове. Смачного!