Як приготувати свинину в кисло-солодкому соусі з ананасами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Китайська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 218 кКал

Білки: 7г / Жири: 14г / Вуглеводи: 15г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Свинина
(600 м)

Рослинна олія
(100 мл.)

Ананасовий сік
(100 мл.)

Консервовані ананаси
(300 м)

Соєвий соус
(4 столові ложки)

Яєчний білок
(1 шт.)

Томатна паста
(2 ч.ложки)

Цукор
(80 р)

Оцет 9%
(3 столові ложки)

Крохмаль картопляний
(3 столові ложки)

Вода
(120 мл.)

Приготування свинини в кисло-солодкому соусі з ананасами по кроках

Крок 1

Фото - Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами - фото 1 кроку

Якщо ви любителі контрасту, якщо у вас фрукти поєднуються з м'ясом, тоді цей рецепт для вас. Для нього нам знадобляться свинина, консервовані ананаси і сік від них, рослинне масло, яєчний білок, крохмаль, томатна паста, цукор, оцет, вода.

Крок 2

Фото - Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами - фото 2 кроки

Свинину миємо й витираємо паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. Нарізаємо на шматочки зі сторонами приблизно чотири сантиметри. Виливаємо на свинину соєвий соус і добре втираємо його в м'ясо, як ніби робимо масаж. Затягуємо плівкою і ставимо в холодильник на годину маринуватися.

Крок 3

Фото - Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами - фото 3 кроки

Щоб крохмаль добре обволікав свинину і після смаження вийшла хрустка скоринка, що не дає витікати соку, зробимо так. Білок злегка розмішати виделкою, виллємо його на м'ясо і дуже добре перемішаємо, щоб білок обволок кожен шматочок м'яса, зверху викладемо крохмаль.

Крок 4

Фото - Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами - фото 4 кроки

Акуратно пальцями перемішаємо вміст, намагаючись, щоб крохмаль повністю покрив шматочки м'яса.

Крок 5

Фото - Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами - фото 5 кроку

Розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо м'ясо, намагаючись, щоб шматочки не стикалися між собою. Смажимо до золотистої скоринки. Готове знімаємо з плити і видаляємо жир через друшляк.

Крок 6