Як приготувати торт з картоплі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 140 кКал

Білки: 7г / Жири: 8г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Картопля
(1 кг.)

Масло вершкове
(120 м)

Молоко
(70 р)

Куряча грудка
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(120 м)

Нерафінована олія
(40 р)

Буряк
(100 м)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Морська сіль
(За смаком)

Приготування торта з картоплі по кроках

Крок 1

Якщо гості попередили вас заздалегідь, а роботи у вас багато, раджу вам приготувати гарнірна заготовку заздалегідь, а до приходу гостей просто розігріти в мікрохвильовці, або духовці. Виник цей рецепт спонтанно. Чекали дуже пунктуальних гостей все було приготовлено і накрито вчасно. Але, в місті пробки і гості запізнилися на 40 хвилин, довелося все розігрівати. Результат нікого не засмутив. Блюдо пішло на ура! З тих пір зрідка, коли зовсім немає часу, робимо заздалегідь таку заготовку. А частіше звичайно з пилу жару, та на стол.В першу чергу відварюємо куряче м'ясо, бажано стегенця, але в холодильнику, до нашого жаль виявилася тільки куряча грудинка.

Крок 2

Коли м'ясо зварилася, злегка остудіть і пропустіть через м'ясорубку. Додайте пасеровану цибулю, сіль і перець.

Крок 3

Щоб грудинка була сухою, при пассировку лука додайте рослинне масло 40 г і вершкове масло 50 г. За рахунок жиру грудинка буде більш соковитою.

Крок 4

Картопля почистимо і поставимо варитися. Тим часом потремо на зірчастої тертці буряк, а потім видавимо з неї сік.

Крок 5

З картоплі приготуємо пюре. Додамо в нього вершкове масло і гаряче молоко. П'ять, шість ложок картопляного пюре відкладаємо вбік, воно знадобиться для прикраси.

Крок 6

Приступаємо до приготування * торта *. На блюдо або тарілку ставимо ободок від рознімної форми для випічки тортів.

Крок 7

На дно форми щільно укладаємо половину картопляного пюре. Вирівнюємо поверхню. Зверху викладаємо м'ясо перемішане з смаженою цибулею, сіллю і перцем. Злегка ущільнюємо. Третім шаром піде знову картоплю. Ущільнюємо і вирівнюємо поверхню. Шари можна помножити, то-есть робити їх більш тонкими, тоді їх буде п'ять, чи сім. Все залежить від кількості картоплі і м'яса. І м'ясо не обов'язково куряче, можуть бути гриби, або інше м'ясо.

Крок 8

У п'ять, чи шість ложок пюре, які ми відклали для прикраси ми наливаємо буряковий сік. Я зробила помилку, занадто багато соку вилила і страва вийшла зухвало рожевим. Якщо соку додати менше, щоб пюре було ніжно рожевим, ефект звичайно набагато краще і гості зазвичай дивуються, чому на столі так рано з'явився десерт. В кондитерський мішок заправляєте пюре і прикрашаєте блюдо на своє розсуду. Для гармонійності можна додати листочки петрушки. Перш ніж вийняти готовий виріб з кільця, я тонким ножем плазом проводжу по стінках кільця, а потім, повільно піднімаю кільце.