Як приготувати суп-пюре з картоплі з курячим м'ясом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 133 кКал

Білки: 9г / Жири: 7г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Картопля
(5 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Стегенця курячі
(1 шт.)

Куркума
(1 ч.ложки)

Цибуля зелена
(1 пучок)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Масло вершкове
(30 р)

Приготування супу-пюре з картоплі з курячим м'ясом по кроках

Крок 1

Фото - Суп-пюре з картоплі з курячим м'ясом - фото 1 кроку

Пропоную вам спробувати приготувати такий супчік.Ітак, картоплю очистити від шкірки. Вимити. Нарізати середнім кубиком. Скласти в каструлю. Залити окропом і варити до готовності на середньому вогні, періодами помішуючи. Сіль при варінні відразу не кладемо.

Крок 2

Фото - Суп-пюре з картоплі з курячим м'ясом - фото 2 кроки

Поки картопля вариться, приготуємо наповнення страви. Отже, відваріть, а краще запечіть стегенце курячий. Можна взяти готовий. Дуже важливо, щоб це був не копчений стегенце. Присмак копчення вб'є в супі всю принадність. Суп повинен бути майже без м'ясного бульйону і дуже нежний.Мой стегенце печений. Шкурку викинути. М'ясо зняти з кістки. М'якоть птиці нарвати на волокна.Зелений цибулю та іншу зелень подрібнити. Зелень можна використовувати на ваш вибір. Єдине, черемшу використовувати не рекомендую. Вона дуже різка.

Крок 3

Фото - Суп-пюре з картоплі з курячим м'ясом - фото 3 кроки

У киплячий суп додати сіль, перець, куркуму, інші спеції (якщо вважаєте за потрібне, але не переборщіть). Суп повинен залишатися ніжним і не дуже перченим.

Крок 4

Фото - Суп-пюре з картоплі з курячим м'ясом - фото 4 кроки

Коли картопля доварити, збийте його занурювальним блендером. Консистенція супу буде ближче до рідкої сметані. Додайте вершкове масло. Проваріть хвилину і можна вимикати. До моменту пюрірованія картопля повинна бути повністю готовий. Краще збільшити час варіння.

Крок 5

Фото - Суп-пюре з картоплі з курячим м'ясом - фото 5 кроку

Порційно розлийте суп по тарілках. На дно кожної тарілки викладаємо якусь кількість курячого м'яса. Заливаємо м'ясо Пюріровать супом. У кожну тарілку вкладіть багато зелені. Подайте до столу. Суп фантастичний, ніжний, ароматний. Я б навіть сказала, що майже дієтичний, бо немає в супі засмажкою, дуже корисна куркума, зовсім трохи спецій, маса зелені.Есть у нас в місті один ресторанчик. Славиться він своєю чистотою, теплотою обслуговування (при оплаті за чеком бармен дарує безалкогольний коктейль або цукерки дітям) і оригінальними першими стравами. Меню змінюється щомісяця, особливо перші страви. Цей супчик з меню березня 2014р.