Як приготувати сирні вушка з соусом

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 69 кКал

Білки: 4г / Жири: 2г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Сир напівжирний
(300 м)

Куряче яйце
(1 шт.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Борошно пшеничне
(1 скл.)

Сметана 15% жирності
(100 м)

Варення
(100 м)

Вода
(1.5 л.)

Приготування сирних вушок з соусом по кроках

Крок 1

Фото - Сирні вушка з соусом - фото 1 кроку

Існує такий десерт-печиво "Сирні вушка" і він нам звичний. Цей рецепт я знайшла в кулінарному блозі у Наталі Чагай. По факту, це солоні вареники з солодкою подлівкой.Творог у мене покупної. Його краще підвісити в марлі і дати стекти зайвої сироватці. Досить буде і 30 хвилин.

Крок 2

Фото - Сирні вушка з соусом - фото 2 кроки

Тепер до сиру додаємо одне яйце. Так само, додаємо 1 хорошу щипки солі. Перемішуємо. Маса повинна стати пастообразной. Якщо ваш сир зернистий, перетріть його на сито або збийте занурювальним блендером.

Крок 3

Фото - Сирні вушка з соусом - фото 3 кроки

Борошно попередньо просіяти. Додати в тісто і знову замісити тісто.

Крок 4

Фото - Сирні вушка з соусом - фото 4 кроки

Тісто для сирних вушок розділити на 4 частини. З кожної частини тесту скачати кульку. Кожна кулька розкачати в ковбаску.

Крок 5

Фото - Сирні вушка з соусом - фото 5 кроку

Ковбаску нарізати на 6 частин. З кожної будемо ліпити вушка. Шматочки повинні бути майже однакового розміру. Не робіть їх занадто великими. При варінні вареник збільшиться в об'ємі і буде занадто великий якщо взяти багато тесту на 1 штучку.

Крок 6

Фото - Сирні вушка з соусом - фото 6 кроку

Можна обійтися і без качалки при ліпленні сирних вушок. Стіл краще припудрити борошном. Скачайте кульку з порції тіста. Пальцями рук пріплюснете його в маленький млинець. Вирівнювати краю не обов'язково.

Крок 7

Фото - Сирні вушка з соусом - фото 7 кроку

Складіть млинець навпіл.

Крок 8

Фото - Сирні вушка з соусом - фото 8 кроку

Складіть його ще раз навпіл. У нас вийшло вушко. Так чинимо з усіма шматочками тіста.

Крок 9

Фото - Сирні вушка з соусом - фото 9 кроку

У киплячій підсоленій воді варимо вушка як пельмені. Після того, як вушка спливуть - вони готові. Їх можна виймати шумівкою з води.Сразу після того, як ви помістили вушка в киплячу воду, перемішайте їх, щоб тісто не прилипло до дна каструлі. Води для варіння вареників має бути достатньо. Чи не варіть все вареники в один захід. Краще це зробити партіями, щоб при варінні вареники плавали вільно.

Крок 10

Фото - Сирні вушка з соусом - фото 10 кроку

Присмачите їх відразу вершковим маслом. Розкладіть по тарілках. Кожну порцію зверху полийте сметаною. Поверх сметани полити варенням або джемом. Соус зі сметани і варення можна попередньо змішати окремо, але я вирішила подати так. У мене малинове варення з перетертої малини (без кісточок). Краще брати варення без кісточок, щоб приємніше було їсти. Поєднання солоного і солодкого завжди було класикою. Приготування таких сирних вушок не займе багато часу і не вимагає кулінарної майстерності з ліплення вареників. Все просто і доступно.