Як приготувати українські гречаники

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 272 кКал

Білки: 12г / Жири: 15г / Вуглеводи: 21г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Гречана крупа
(1 скл.)

Яловичий фарш
(400 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Часник
(2 шт.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Соняшникова олія
(20 мл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(2 столові ложки)

Приготування українських гречаників по кроках

Крок 1

Фото - Українські гречаники - фото 1 кроку

Українська кухня багата чудовими стравами. І я її люблю більше за всіх, але не тільки тому, що все життя прожила на Україні. Донецьк - східна її частина, де всі говорять тільки по-російськи і дуже відрізняється від Західної України в багатьох аспектах.Варенікі, Український борщ, сало, крученики м'ясні, галушки і т.д. Гречаники - це ще одна чудова страва цієї кухні. Готується дуже просто. Їх можна смажити в сухарях, без панірування, варити з ними супи. Пропоную один з найсмачніших варіантов.Начнем з гречки. Її потрібно дуже ретельно перебрати.

Крок 2

Фото - Українські гречаники - фото 2 кроки

І добре помити. На плиту поставити кип'ятити воду і коли вона закипить кинути крупу. Варити до готовності, наприкінці посолити.

Крок 3

Фото - Українські гречаники - фото 3 кроки

Перемолоти м'ясо (або фарш), цибулю і часник. Посолити.

Крок 4

Фото - Українські гречаники - фото 4 кроки

Я дуже люблю ось таку приправу, кладу її в котлети, тефтелі і фрикадельки. У ній є кмин, майоран, перець чорний і червоний, перець духмяний, коріандр, мускатний горіх і гвоздика.

Крок 5

Фото - Українські гречаники - фото 5 кроку

У фарш додати відварну гречку (один стакан).

Крок 6

Фото - Українські гречаники - фото 6 кроку

Добре перемішати.

Крок 7

Фото - Українські гречаники - фото 7 кроку

З фаршу сформувати Гречаник у формі котлети, але більш круглої, що не плоскою. Обваляти з початку в борошні.

Крок 8

Фото - Українські гречаники - фото 8 кроку

Потім в яйці, яке треба попередньо збовтати в тарілці.

Крок 9

Фото - Українські гречаники - фото 9 кроку

Обсмажити на сковороді в невеликій кількості рослинного масла.

Крок 10

Фото - Українські гречаники - фото 10 кроку

Ось такі виходять чудові гречаники.

Крок 11

Фото - Українські гречаники - фото 11 кроку

Все здавалося б прекрасно, але далеко не всім людям можна смажене. Я їх прекрасно розумію і співчуваю. Ось варіант дієтичний. Готові гречаники скласти в каструлю або сковороду. Додати трохи води. Закрити кришкою і пропарити хвилин 10.