Як приготувати вареники з картоплі з куркою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 223 кКал

Білки: 6г / Жири: 10г / Вуглеводи: 22г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Картопля
(7 шт.)

Борошно пшеничне
(4 скл.)

Кухонна сіль
(2 р)

Перець чорний мелений
(2 р)

Сметана 15% жирності
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Куряче філе
(500 м)

Рослинна олія
(100 мл.)

Масло вершкове
(100 м)

Приготування вареників з картоплі з куркою по кроках

Крок 1

Фото - Вареники з картоплі з куркою - фото 1 кроку

Існує безліч різновидів вареників. Це українська страва настільки різноманітне, що викликає подив. Різниця в складі тесту, спосіб його приготування і звичайно в розмаїтості начинок. Вареники готують як на пару так і просто варять у воді. Я покажу свій способ.Ітак, куряче філе вимити. Відварити в підсоленій воді до готовності. На це піде близько 30 хвилин.

Крок 2

Фото - Вареники з картоплі з куркою - фото 2 кроки

Картопля вимити. Очистити від шкірки. Залити окропом і варити на середньому вогні до готовності. Я використовую молода картопля, але можна взяти будь-хто. Посоліть картоплю в самому кінці. Злийте воду і злегка просушіть його.

Крок 3

Фото - Вареники з картоплі з куркою - фото 3 кроки

Ріпчасту цибулю нарізати дрібним кубиком. На рослинному маслі обсмажити цибулю до рум'яності.

Крок 4

Фото - Вареники з картоплі з куркою - фото 4 кроки

Відварене м'ясо нарізати середніми шматочками, щоб зручніше було збивати блендером. До м'яса додайте обсмажену цибулю. Всі разом знову збийте. Вийде майже однорідна м'ясна начинка.

Крок 5

Фото - Вареники з картоплі з куркою - фото 5 кроку

Розділіть тісто на три частини. З однієї частини скачайте ось такі кульки.

Крок 6

Фото - Вареники з картоплі з куркою - фото 6 кроку

Кожна кулька розкачайте ось у таку коржик. Можна використовувати качалку або просто пальцями рук сформуйте таку коржик.

Крок 7

Фото - Вареники з картоплі з куркою - фото 7 кроку

Підніміть краю коржі і з'єднайте їх разом, уклавши начинку всередині вареника. Добре закріпіть край. При необхідності припудріть руки борошном.

Крок 8

Фото - Вареники з картоплі з куркою - фото 8 кроку

У нас вийшли ось такі славні варенички.

Крок 9

Фото - Вареники з картоплі з куркою - фото 9 кроку

Відваріть вареники у воді або на пару до готовності. Подайте до столу з маслом і сметаною. Вареники дуже смачні. Картопляне тісто для вареників дуже незвичайне. Якість вареників залежить, в першу чергу, від тіста і того, як ви його вимісити. Тісто не повинно бути з грудочками або шматочками картоплі. Всі однорідне і смачне. Присутність картоплі дуже відчувається в тісті.