Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Українська
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 60 кКал
Білки: 3г / Жири: 2г / Вуглеводи: 8г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
М'ясо
(250 м)
Приготування кольорових млинців з начинкою по кроках
Крок 1
Мене зацікавив цей рецепт своєю цікавою подачею. Такі млинці можна подавати на фуршетний стіл. Начинка в млинчика теж цікава. У ній відразу все зібрано: і картоплю з м'ясом і салат.
Крок 2
Для початку потрібно підготувати моркву і шпинат для млинців (для кольору). Одну моркву почистити і помити і натерти на дрібній тертці. У мене заморожена. І пригасити в сковороді на олії. Смажити сильно не потрібно. Нам потрібно, що б морква віддала свій колір маслу і стала м'якше. Кубик замороженого шпинату дістати з морозилки (нехай розморожується).
Крок 3
Тепер потрібно замісити тісто на млинці. У чашу міксера налити один стакан молока, всипати одну столову ложку цукру і половину чайної ложки солі. Включаємо міксер на малі обороти і вбиваємо одне яйце.
Крок 4
Заздалегідь просіяти борошно. Борошно я додаю столовою ложкою (частинами). Міксер весь час працює на малих обертах. Муки кладемо стільки, скільки потрібно на рідке тісто. Борошно у всіх різна. Тому на вказане мною кількість, що не орієнтуйтеся. Тому і потрібно додавати борошно частинами.
Крок 5
І в кінці вилити в тісто 3 столові ложки рослинної олії і все перекрутити. Тепер потрібно тісто поділити на дві частини.
Крок 6
В одну частину вивантажуємо з сковороди весь вміст (смажену моркву з маслом) і добре перемішуємо. Я ще додала половину чайної ложки куркуми, що б був більш насичений колір.
Крок 7
У другу частину тіста додати шпинат і перемішати. Я додала ще зелень. І починаємо смажити млинці.
Крок 8
Дуже добре розігріти сковороду і змастити її маленьким шматочком сала. Я це роблю один раз перед першим млинцем. Тоді не буде першого млинця грудкою. Я посмажила морквяні млинці.
Крок 9
Тепер млинці зі шпинатом.
Крок 10
Тепер начинка. Потрібно заздалегідь відварити м'ясо курки (або будь-яке інше) і нарізати дрібно. Приготувати картоплю пюре. У мене картопля залишився після вчорашнього обіду, а м'ясо курки залишилося від супу. Мені залишилося тільки все підігріти.
Крок 11
Капусту потрібно нарізати дрібно, як на борщ. Скласти її в миску, посолити на свій смак і добре віджати руками. Додати столову ложку сметани або майонезу і поперчити. Все ретельно перемішати.
Крок 12
Начинка в мене готова. Я для гостроти ще нарізала в салат перець чилі (це не обов'язково).
Крок 13
Я буду млинці подавати в пергаментним папері (ви можете цей крок пропустити). Я нарізала пергамент для кожного млинця. Виклала млинець. На млинець спочатку потрібно викласти шматочок аркуша савойської капусти. Можна використовувати і пекінську капусту або салат латук. Потрібно щось обов'язково класти на млинець, що б він не розмокнув від капустяної начинки. Потім картопля з м'ясом і капусту в сметані.
Крок 14
Звертаємо млинець в рулет і загорнути в пергамент. Кінці пергаменту скрутити як у цукерки.
Крок 15
Млинці готові.
Крок 16
При подачі на стіл потрібно розрізати млинець з папером гострим ножем. Можна їсти, відігнувши папір. Смачного!
Рецепт оксамитові млинці з фаршем і грибами з фото
Кулінарний рецепт курник із млинців з рисом і грибами з фото
Кулінарний рецепт млинці на окропі з фото
Кулінарний рецепт масні млинці з фото
Кулінарний рецепт рязанський блінчатий пиріг з фото
Кулінарний рецепт млинці печінкові з сирною начинкою з фото
Кулінарний рецепт млинці з бананом і шоколадом з фото
Млинці та оладки
Як приготувати млинці на кисляку з м'ясом - рецепт