Як приготувати фарширований перець за бабусиним рецептом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 80 кКал

Білки: 6г / Жири: 4г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Перець солодкий болгарський
(1 кг.)

Курячий фарш
(1 кг.)

Рис
(1 скл.)

Вода
(4 скл.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Морква
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Соняшникова олія
(За смаком)

Масло вершкове
(50 р)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування фаршированого перцю за бабусиним рецептом по кроках

Крок 1

Фото - Фарширований перець за бабусиним рецептом - фото 1 кроку

Серед безлічі рецептів приготування фаршированих перців - ці підкорили мене своєю соковитістю і розсипчастою одночасно. Саме такі перчики готувала моя бабуся. Отже, приступимо до приготування - почнемо з рису. Щоб він був ідеальним необхідно дотримати пропорцію два до одного: на дві частини води - одна частина рису. Наливаємо холодну воду, кладемо в неї рис, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, кип'ятимо 5 хвилин і ставимо на середній вогонь, нехай нудитися ще 15 хвилин. У готовий гарячий рис кладемо пару шматочків вершкового масла і відставляємо остигати.

Крок 2

Фото - Фарширований перець за бабусиним рецептом - фото 2 кроки

Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо дрібними шматочками.

Крок 3

Фото - Фарширований перець за бабусиним рецептом - фото 3 кроки

Моркву миємо, чистимо і ріжемо маленькими шматочками.

Крок 4

Фото - Фарширований перець за бабусиним рецептом - фото 4 кроки

На попередньо розігріту сковороду наливаємо соняшникової олії і викладаємо цибулю і моркву, доводимо до золотистого кольору, практично до готовності, солимо, перчимо.

Крок 5

Фото - Фарширований перець за бабусиним рецептом - фото 5 кроку

З'єднуємо всі компоненти фаршу: перемішуємо рис з перемеленим м'ясом (фаршем) і засмажкою

Крок 6

Фото - Фарширований перець за бабусиним рецептом - фото 6 кроку

Перець чистимо, видаляємо плодоніжки і промиваємо під проточною водою.

Крок 7

Фото - Фарширований перець за бабусиним рецептом - фото 7 кроку

Фаршируємо перці, складаємо в каструлю, наливаємо води, приблизно половину каструлі, і ставимо на вогонь. У середньому час приготування фаршированих перців становить півгодини.

Крок 8

Фото - Фарширований перець за бабусиним рецептом - фото 8 кроку

Ароматні, соковиті перчинки готові. Приємного всім апетиту !!!