Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Європейська
Кількість порцій: 3 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 152 кКал
Білки: 6г / Жири: 9г / Вуглеводи: 12г
Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:
Приготування фаршированого картоплі до сніданку по кроках
Крок 1
Смачний варіант сніданку. Це тільки здається, що метушні багато. Реально все готується швидко. Головне вибрати правильний картоплю. Для цієї страви важливо взяти картопля з найменшою кількістю очок. Картопля подається в шкірці. Є сорти картоплі, які не підходять для цієї страви. Глазков на картошин повинно бути не більше 6-7 шт. Отже, картопля вимити ідеально. Він буде подаватися в шкірці. Наявність найменшої частки піску зіпсує відчуття від страви. Вимити на совість. Загорніть кожну картоплину у фольгу. Розігрійте духовку до 200 градусів і запікайте картопля 40 хвилин.
Крок 2
Готову картоплю дістати з духовки. Остудити.
Крок 3
Розкрийте на кожній картошин фольгу так, щоб картопля вийшов як на тарілці. Важливо зберегти цілісність фольги. Чайною ложкою зніміть верх картоплі разом з шкіркою. У знятої частини видалити шкірку. М'якоть відкладіть в миску. Тієї ж ложкою вийняти м'якоть з картоплі, зберігши стінки цілими. Фольгу придавите щільно до картоплі. Вона буде утримувати форму і майбутній соус.
Крок 4
Приготуйте начинку. На сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю. При смаженні лука використовуйте 1-2 ст. ложки рослинної олії. Багато масла класти не слід. Наша начинка буде соковитою від соусу.
Крок 5
Зніміть лук зі сковороди. На тій же сковороді обсмажте нарізаний довільно гриби. Форму нарізки вибирайте самі. Головне - дрібно.
Крок 6
Шинку нарізати і додати в сковороду до грибів. Шинку трохи протомитися. З'єднайте гриби, цибулю, шинку. Перемішайте. Додайте сіль і спеції за смаком.
Крок 7
До отриманої начинці додайте дрібно нарізану м'якоть картоплі. Перемішайте. Чайною ложкою вкладете в кожну порожнину картоплі начинку. Оскільки начинка у нас нарізана кубиками, обов'язково будуть порожнечі. Їх ми заповнимо соусом, але наповнювати картоплю треба грунтовно, щоб було що потім їсти.
Крок 8
Приготуйте соус Бешамель. Розігрійте в сковороді рослинне масло (2 ст. Ложки). Додайте до нього борошно. Змішайте борошно і масло. Борошно візьметься грудочками. Смажимо борошно постійно помішуючи близько 5 хвилин. Борошно має позбутися сирого запаху. По чуть-чуть вводите молоко, всякий раз добре розбиваючи грудочки. Додайте мускатний горіх, сіль, можна мелений перець.
Крок 9
Маса повинна вийти однорідною, без грудочок. Натріть на терку твердий сир. П'ятдесят відсотків сиру додайте в соус, решту використовуємо у фіналі.
Крок 10
У кожну наповнену картоплину викладіть по 1-2 ч. Ложки соусу. Потрясіть. Соус пройде всередину і можна буде додати його ще. Присипте тертим сиром.
Крок 11
Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте в духовку картоплю. Якщо є режим "гриль" - взагалі здорово. За відсутності такого режиму, просто ставимо в духовку. Запікаємо до рум'яності на верхівці соусу. У мене пішло 8 хвилин. Готову картоплю вийняти з духовки. Дати охолонути. Звільнити від фольги. Викласти на презентаційне блюдо. Гарнірувати овочами і подати до столу. Їсти ложкою або руками, взявши картоплю в руку.
Кулінарний рецепт картопля з грибами і м'ясом з фото
Рецепт куряче філе в картопляної скоринці з гарніром і соусом з фото
Рецепт лосось з картоплею в вершково-цибульному соусі з картоплею на гарнір з фото
Як приготувати запечена картопля з сиром - рецепт
Як приготувати картоплю фарширований - рецепт
Як приготувати картопляні ньокки з соусом бешамель - рецепт
Як приготувати картоплю хутірської - рецепт
Як приготувати картопля смажена з грибами за правилами - рецепт
Що таке мафрум?