Як приготувати форель на карамелі? Рецепт приготування по кроках

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Французька

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 148 кКал

Білки: 13г / Жири: 1г / Вуглеводи: 18г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Риба форель
(1 шт.)

Віскі
(30 р)

Тростинний цукор
(100 м)

М'ята
(3 м)

Петрушка
(3 веточ.)

Коріандр
(За смаком)

Лук-порей
(За смаком)

Паприка сушена
(За смаком)

Куркума
(За смаком)

Перець червоний мелений
(За смаком)

Чебрець сушений
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приготування форелі на карамелі по кроках

Крок 1

Фото - Форель на карамелі - фото 1 кроку

Свіжу рибу слід почистити і як слід промити під проточною водою. Потім беремо пакетик спецій і втираємо спеції в рибу. Якщо в спеціях передбачена сіль, то солити не потрібно, якщо не передбачена тоді посоліть форель за смаком. Листочки декількох гілочок петрушки і м'яти покласти всередину риби.

Крок 2

Фото - Форель на карамелі - фото 2 кроки

Фольгу змащуємо маслом з внутрішньої сторони. Загорнути рибу у фольгу. Випікати в духовці 45 хвилин при температурі 180 градусів.

Крок 3

Фото - Форель на карамелі - фото 3 кроки

Беремо широке блюдо і ллємо на нього віскі, потім посипаємо цукром, листочками м'яти і петрушки. Рибу виймаємо з фольги і кладемо на блюдо. Перед подачею на стіл запалюємо віскі і чекаємо поки спирт не вигорить. Накриваємо кришкою, щоб вогонь згас. Швидко викладаємо на інше блюдо і прикрашаємо по свому смаку, можна як на фотографії. Подаємо гостям.