Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Східна
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 145 кКал
Білки: 11г / Жири: 9г / Вуглеводи: 4г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування яловичини тушкованої з томатом і квасолею по кроках
Крок 1
Блюдо смачне і просте одночасно. Його легко приготувати. Сам процес приготування не займає багато часу і ресурсов.Ітак, для приготування страви я взяла молоду яловичину (ошийок). Можна використовувати інші частини туші. Наявні жили вирізати, а ось жирок краще оставіть.Подготовленное м'ясо нарізаємо на невеликі шматочки по 3-4 см. Кожен.
Крок 2
Ріпчасту цибулю зачистити. Нарізати на півкільця.
Крок 3
У сотейник вливаємо олію. Обсмажуємо цибулю до легкого рум'янцю.
Крок 4
Додаємо нарізане м'ясо. Відразу перемішайте. Якщо цього не зробити, цибуля, лежачий на дні сотейника підгорить. Не накриваючи кришкою сотейник, обсмажуємо м'ясо до рум'яності з одного боку. При цьому вогонь робимо невеликий. Помішувати м'ясо до утворення скоринки не варто.
Крок 5
Коли м'ясо підрум'янилося, його можна перемішати. Вливаємо до м'яса 1 склянку окропу. Тушкуємо під кришкою на слабкому вогні до напівготовності. На це піде близько 30 хвилин. Тепер додаємо томатний сік, італійські трави, сіль. Перемішайте. Якщо в процесі приготування рідина занадто впоратися, влийте окропу. Сиру воду додавати до м'яса можна. Від цього воно стане жорстким. М'ясо не повинно плавати в рідині як в супі. Рівень рідини повинен бути нижче рівня м'яса.
Крок 6
Накриваємо сотейник кришкою. Даємо дійти м'ясу до повної готовності. При необхідності помішуйте, приділяючи уваги краях сотейника. Там м'ясо може прикипати. Бажано щоб сотейник був з товстими стінками. Тоді м'ясо приготується рівномірно, буде ніжним і м'яким.
Крок 7
У завершенні процесу приготування додаємо до м'яса готову консервовану квасолю разом з соусом, що містяться в банку. Перемішуємо. Даємо 3-4 хвилини покипіти, щоб всі продукти "подружилися". Вимикаємо. М'ясу потрібно дати можливість настоятися. Вимкнений сотейник відставте на 10 хвилин.
Крок 8
Викладіть страву в миски і подайте до столу. Дуже смачно, наваристий. До такої страви не потрібен гарнір. Воно цілком самодостатньо. Квасоля можна приготувати окремо і самостійно, ввести в блюдо як описано в рецепте.К страві окремо можна подати свіжі овочі. Спробуйте приготувати таке мяско самостійно вдома і цей рецепт вам припаде до смаку.
Як приготувати ушкування свинину з кабачком - рецепт
Як приготувати білу квасолю в сметанному соусі - рецепт
Як приготувати чанахи на плиті по-українськи - рецепт
Як приготувати яловичину сігурені - рецепт
Як приготувати макарони спіральки з марковим і томатом - рецепт
Як приготувати пасту з томатним соусом і пармезаном - рецепт
Як приготувати бограч - рецепт
Консервована квасоля в томатному соусі
Що таке борщ?