Як приготувати Гратан з картоплі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 100 кКал

Білки: 3г / Жири: 4г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Картопля
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(150 м)

Часник
(5 р)

Сметана
(100 м)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.25 ч.ложке)

Зіра
(0.25 ч.ложке)

Масло вершкове
(10 р)

Куряче яйце
(1 шт.)

Приготування Гратан з картоплі по кроках

Крок 1

По суті Гратан це та ж запіканка, в даному випадку картопляна. Першим ділом картопля як слід промиваємо.

Крок 2

Потім картоплю чистимо, ще раз споліскуємо чистою водою і нарізаємо його тоненькими скибочками (кружечками).

Крок 3

Нарізану картоплю складаємо в підходящу миску і заливаємо холодною водою, нехай постоїть так хоча б півгодинки.

Крок 4

Чистимо цибулю і часник.

Крок 5

Цибулю нарізаємо як можна дрібніше, часник нарізаємо тоненькими пелюстками.

Крок 6

Картопля відкидаємо на сито, промиваємо додатково холодною водою і даємо йому добре обтечь. У миску розбиваємо одне куряче яйце (якщо яйця дрібні, то можна і два), додаємо сіль, чорний мелений перець, зіру (ну або інші спеції за смаком). Розмішуємо.

Крок 7

Потім туди ж додаємо сметану пожирнее (чим більше жирність сметани, тим смачніше вийде блюдо).

Крок 8

Все добре розмішуємо до однорідного стану.

Крок 9

До цієї суміші додаємо нарізані цибулю і часник, знову перемішуємо.

Крок 10

Фото - Гратан з картоплі - фото 10 кроку

Далі кладемо в ту ж миску картоплю.

Крок 11

Фото - Гратан з картоплі - фото 11 кроку

Знову перемішуємо, так, щоб вся картопля був покритий («обмазаний») сметанно-цибулевої масою. Перемішувати зручно прямо рукою.

Крок 12

Фото - Гратан з картоплі - фото 12 кроку

Форму для духовки змащуємо вершковим маслом (можна на рафінована рослинна замінити) і викладаємо в неї картопляну масу, поверхню розрівнюємо (розрівняти найзручніше так само як і перемішувати - рукою). Якщо в мисці залишилася зметана рідина - виливаємо її в форму.

Крок 13

Фото - Гратан з картоплі - фото 13 кроку

Відправляємо блюдо в попередньо розігріту духовку приблизно на півгодини (на середній вогонь). Готовність перевіряємо ножем, картопля повинна стати м'яким. Поки Гратан запікається такий аромат стоїть, що й не подумаєш що це просто картопля.

Крок 14

Фото - Гратан з картоплі - фото 14 кроку

Подаємо Гратан в гарячому вигляді, як основне блюдо або як святковий гарнір. Втім, в холодному вигляді теж досить смачно.