Як приготувати печінкові оладки

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 133 кКал

Білки: 12г / Жири: 7г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Свиняча печінка
(700 м)

Цибуля ріпчаста
(3 шт.)

Часник
(1 шт.)

Манна крупа
(2 столові ложки)

Куряче яйце
(2 шт.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Спеції та приправи
(1 ч.ложки)

Соняшникова олія
(50 мл.)

Цибуля зелена
(2 веточ.)

Кріп
(3 веточ.)

Петрушка
(3 веточ.)

Помідор
(1 шт.)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Приготування печінкових оладок по кроках

Крок 1

Цибуля, часник очистити від лушпиння. Печінка промити видалити пеленочку, порізати на шматки. Овочі та печінку прокрутити через м'ясорубку або змішати в блендері.

Крок 2

В отриману масу додаємо спеції, чорний перець.

Крок 3

В окремій мисці добре збити яйця, додати в масу. Посолити і добре перемішати.

Крок 4

Додати манну крупу і добре перемішати в однорідну масу, так щоб не було грудочок. Дати постояти 10-15 хвилин.

Крок 5

Розігріти сковороду, налити масло. Столовою ложкою викладати оладки і обсмажувати з двох боків до золотистої скоринки, приблизно 3-4 хвилини з кожного боку на середньому огне.Такім же способом приготувати все оладки, підливаючи масло в міру необхідності.

Крок 6

Помідор помити і порізати на 4 частини, викласти на тарілку. Зелень помити, дрібно нашаткувати. До помідору викласти 4 оладки, посипати зверху зеленню і подати до столу.

Крок 7

Подавати печінкові оладки можна як в гарячому, холодному вигляді, з майонезом або сметаною. На гарнір підійдуть крупи, овочі, макарони.