Як приготувати плов домашній зі свининою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 9 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 127 кКал

Білки: 5г / Жири: 6г / Вуглеводи: 13г

Що потрібно? Інгредієнти на 9 порцій:

Рис
(200 м)

Свинина
(200 м)

Морська сіль
(1 ч.ложки)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Куркума
(0.2 ч.ложки)

Коріандр мелений
(0.2 ч.ложки)

Перець червоний мелений
(0.2 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.2 ч.ложки)

Сушений барбарис
(1 ч.ложки)

Рослинна олія
(20 мл.)

Вода
(500 мл.)

Приготування плову домашнього зі свининою по кроках

Крок 1

Фото - Плов домашній зі свининою - фото 1 кроку

Уявляю Вашій увазі рецепт домашнього плову зі свининою. Звичайно він відрізняється від оригіналу вже одним тим, що готується не в казані, а в звичайній сковороді, і м'ясо там використовується будь-яке, а не строго баранина. Але тим не менше за смаковими якостями даний плов виходить дуже навіть "привабливим". І так нам потрібно відразу приготувати три інгредієнти: почистити цибулю і порізати його дрібним кубіком- почистити моркву і натерти її на дрібній (або великої) терке- взяти шматок м'яса, помити його і порізати на шматочки невеликого розміру. У даному рецепті я використовую свинячу вирізку, але за бажанням Ви можете взяти будь-яке м'ясо: яловичину, телятину або навіть курку або індичку.

Крок 2

Фото - Плов домашній зі свининою - фото 2 кроки

Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і викладаємо на неї обжарюватися м'ясо, цибулю і моркву. Смажимо на протязі 10-15 хвилин, без кришки на середньому вогні, постійно помішуючи вміст сковороди, що б не підгорає, а підрум'янюємо.

Крок 3

Фото - Плов домашній зі свининою - фото 3 кроки

Далі звернемо нашу увагу на рис. Все я думаю воліють в готовому вигляді бачити розсипчастий плов, коли "рісинки до рісинки" виходить. Ось для цього найкраще використовувати пропарений довгозерний рис.

Крок 4

Фото - Плов домашній зі свининою - фото 4 кроки

Отже, коли вміст сковорідки обсмажити протягом п'ятнадцяти хвилин, до нього можна додати наш рис, просто висипавши потрібну кількість в сковороду, поверх м'яса, моркви та цибулі. А ось далі все потрібно залити звичайною водою, але обов'язково в такому обсязі, що б вода піднімалася над рисом на дві фаланги вказівного пальця. Це буде оптимальна кількість (перевірено на собі не одноразово). Приблизно вийде 500 мл. Потім у сковорідку додаємо сіль, обидва види перцю меленого, куркуму, коріандр і барбарис. Тепер залишається зменшити вогонь на маленький і томити наш плов протягом 1-1,5 годин під кришкою. У сковорідку на протязі всього приготування можна не заглядати, страва не підгорить, т.к готується на маленькому вогні.

Крок 5

Фото - Плов домашній зі свининою - фото 5 кроку

Після томління відкриваємо кришку і просто перемішуємо вийшов плов, що б розподілити рівномірно між собою м'ясо та рис. Плов готовий до подачі. Смачного!