Як приготувати юшку з річкової красноперки

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 82 кКал

Білки: 7г / Жири: 3г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Морква
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Помідор
(1 шт.)

Риба краснопірка
(1 шт.)

Кріп
(1 веточ.)

Картопля
(4 шт.)

Соняшникова олія
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(3 м)

Лавровий лист
(2 шт.)

Перець чорний горошок
(5 шт.)

Приготування юшки з річкової красноперки по кроках

Крок 1

Фото - Юшка з річкової красноперки - фото 1 кроку

Днями їздили з чоловіком на рибалку і зловили кілька невеликих рибок. Довго думала, що приготувати з цих рибок і вирішила приготувати уху.Чістім моєму і кладемо в глибоку миску краснопірка. Можна нарізати рибу на шматки, але я люблю готувати юшку з цілої риби. Ставимо каструлю на плиту і доводимо до кипіння. Варимо 5 хвилин.

Крок 2

Фото - Юшка з річкової красноперки - фото 2 кроки

У той час, як вариться риба чистимо, миємо й нарізаємо на невеликі кубики картоплю.

Крок 3

Фото - Юшка з річкової красноперки - фото 3 кроки

Чистимо і нарізаємо на невеликі шматочки ріпчаста лук.Із бульйону викладаємо на тарілку рибку, так як вона вже починає розвалюватися. Кладемо в каструлю з бульйоном картоплю і частину цибулі. Варимо 10-15 мінут.Теперь готуємо овочеву піджарку. Для приготування піджарки чистимо, миємо й натираємо на крупній тертці морковь.Моем і нарізаємо на кубики свіжий помідор.На соняшниковій олії обсмажуємо помідор, морква і залишився лук.

Крок 4

Фото - Юшка з річкової красноперки - фото 4 кроки

У каструлю додаємо промите пшоно і обжарку. Все ретельно перемішуємо, солимо, перчимо і додаємо лавровий ліст.Промиваем і дрібно нарізаємо укроп.В каструлю кладемо рибу і варимо ще 10-15 хвилин, додаємо кріп. Потім вимикаємо вогонь і даємо вусі трохи постояти.

Крок 5

Фото - Юшка з річкової красноперки - фото 5 кроку

Вуха виходить дуже вкусная.Пріятного апетиту.