Як приготувати картопляний суп з грибами і омлетом

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 29 кКал

Білки: 1г / Жири: 1г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Вода
(2.5 л.)

Картопля
(6 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Гриби
(300 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Кухонна сіль
(5 р)

Перець чорний мелений
(1 м)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Приготування картопляного супу з грибами і омлетом по кроках

Крок 1

Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 1 кроку

Ось з такого мінімального продуктового набору виходить дуже смачний картопляний суп з печерицями та омлетом. Отже, приготуйте продукти згідно списку. Гриби можуть бути будь-якими, на ваш розсуд, я віддала перевагу шампіньйони. Поставте каструлю для супу з подсоленой водою на вогонь. Доведіть до кипіння.

Крок 2

Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 2 кроки

Цибуля ріпчаста потрібно очистити від лушпиння, сполоснути. Порізати тонкими півкільцями.

Крок 3

Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 3 кроки

Розігріваємо сковороду з рослинним рафінованим маслом. Підійде як соняшникова, так і оливкове масло. Обсмажуємо до напівготовності ріпчасту цибулю.

Крок 4

Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 4 кроки

Додаємо до обсмаженої ріпчастій цибулі тонко порізані пластинками печериці. У мене гриби свіжоморожені. Якщо у вас свіжі, то їх потрібно підготувати, для цього гриби промийте під проточною водою, обсушити серветкою і поріжте тонко. Обсмажувати під кришкою до готовності обох продуктів.

Крок 5

Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 5 кроку

Коли вся рідина випаруватися, печериці можна вимкнути.

Крок 6

Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 6 кроку

Картоплю треба очистити від шкірки. Промити. Порізати тонкими брусочками. Картопля кинути в киплячу воду і варити 20 хвилин.

Крок 7

Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 7 кроку

Через 15 хвилин додайте смажені печериці та цибулю в суп. Варіть ще 5 хвилин.

Крок 8

Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 8 кроку

Тепер потрібно приготувати омлет. Для цього візьміть 1 яйце, додайте сіль і перець мелений і збийте його вилочкою.

Крок 9

Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 9 кроку

Смажити омлет потрібно на жиру від смаження грибів, але з поправкою на вашу сковороду, щоб омлет не прилип. На керамічних поверхнях омлет не прилипає навіть з мінімальною кількістю жиру. Смажити до готовності під кришкою на повільному вогні. Пр необхідності привернути. Важливо, щоб омлет вийшов тонким.

Крок 10

Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 10 кроку

Готовий омлет зніміть зі сковороди. Нехай він трохи охолоне, щоб можна було взяти в руки. Таку ж маніпуляцію виконайте з другим яйцем.

Крок 11

Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 11 кроку

Поверніть омлет в трубочку, і поріжте гострим ножем на тонкі або товсті смужки, імітуючи локшину. Спробуйте суп на сіль, відкоригуйте.

Крок 12

Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 12 кроку

Додаємо порізану омлет в суп, також дрібно порізану зелень петрушки або кропу. Проваріть 1-2 хвилини і вимикаємо вогонь. Суп картопляний з грибами і омлетом готовий.

Крок 13

Фото - Картопляний суп з грибами і омлетом - фото 13 кроку

Розливаємо по тарілочках, прикрашаємо свіжими гілочками петрушки і подаємо до столу. Приємного вам апетиту!